Ed eccoci nel 2016, con la dovuta calma arrivo anche io :o) Lo so che le festività, per molti, sono ormai un ricordo, ma spero siano state belle e utili per ricaricare le batterie.
Devo ammettere che questa volta sono riuscita a riposarmi, poiché ho trascorso tanto tempo a casa. Ma ci sono stati anche momenti emozionanti come le due puntate del talk show "Storie e..." su Di.TV a cui ho partecipato. Poi i pasti hanno avuto un ruolo importante: i tempi lenti e rilassati, le ore trascorse in famiglia o con gli amici invitano a trattenersi a tavola più a lungo del solito, ma il bello delle feste è anche questo.
Un po' di tempo è stato dedicato anche alla cucina e ho potuto finalmente provare la ricetta di Adriano del Panettone Gastronomico, o più semplicemente "Panettone Salato". Forse era più di moda anni fa, sempre presente nei buffet, ma devo dire che è stato molto apprezzato!

Ed anche il Natale è ormai alle porte. Questi sono i giorni degli ultimi acquisti per pranzi e cene, ma anche dei regali, perchè Babbo Natale è anziano e ogni tanto va aiutato :o) Con l'ultima infornata di panettoni, preceduti da un po' di biscotti, direi di avere finito la preparazione dei doni... rimane solo qualche fiocchetto da fare.
Sono molto soddisfatta della prova panettoni di quest'anno: finalmente i corsi fatti iniziano a dare buoni frutti. L'ultimo è stato davvero illuminante grazie a Beniamino Bazzoli, membro del Club Richemont.
Oltre ai panettoni non è mancata la preparazione del classico Panone, che non può mancare nei nostri menu Natalizi.

Per le prossime feste ho una piccola sorpresa: Staximo (con l'accento sulla A) farà una breve apparizione in una TV locale! Il 24/12 e il 31/12 alle ore 19:30 vi farò gli auguri dagli studi di Di.Tv, durante il programma "Storie e...".


Auguri di Buon Natale e di un sereno 2016.

E dopo i panettoni "ribassati" la Befana ha portato il Pandoro Biscottato :o) E' il mio primo tentativo di Pandoro con Lievito Madre e devo ammettere che, nonostante tutto, sono molto soddisfatta del risultato.
La lievitazione è stata buona, anche se ha richiesto molto più tempo di quello indicato nella ricetta. Purtroppo ho rovinato tutto in cottura: i pandori sembravano poco cotti, li ho lasciati in forno un po' di più (evidentemente troppo) e mi sono ritrovata le forme piccole con la crosta biscottata e quello grande molto, molto abbronzato :o(

Buon 2014 e ben ritrovati!
Spero che questo periodo di festa sia stato proprio come lo desideravate e vi auguro che il nuovo anno sia ricco di serenità e gioia.
In questo primo post voglio tenere memoria delle vacanze appena trascorse che, come tutte le cose belle, stanno finendo. Non ho fatto niente di eccezionale, ma proprio per questo le apprezzo più di altre: sono riuscita a non correre, davvero una grande soddisfazione, perchè avevo bisogno di una tregua.

Sono state vacanze a passeggio per città e paesi ammiando tante decorazioni splendenti.


Sono state vacanze di cibo.


Sono state vacanze di relax e passatempi: tempo per me.


Ho giocato anche con li Lievito Madre, che trascuravo da un po'. Proprio oggi ho cotto un panettone grande e alcuni mignon realizzati con la ricetta di I.Massari pubblicata da Martina. Purtroppo non sono cresciuti molto, a causa di temperature basse e forse lievito non attivissimo. Il profumo però è strepitoso!!!!!!! Adesso si stanno raffreddando e non vedo l'ora di assaggiarli!
Aggiornamento: all'ora del tea è stato intaccato uno dei panettoni piccoli e ho aggiunto la foto in testa al post... sarà anche imperfetto ma è BUONISSIMO!!!!!!



Ancora auguri di Buon Anno!
Simona

È buffo come, a volte, "da cosa nasce cosa"... si va a fare shopping e ci si imbatte in un pezzetto di Comté. Ci si ricorda che è un prodotto visto varie volte nei blog francofoni, usato spesso nelle torte salate, o meglio "quiche". Si prova anche a cercare di recuperare dai meandri della memoria quella ricetta che aveva particolarmente colpito l'attenzione, ma non compare nulla. Allora, per stare nel sicuro, si inizia acquistanto il formaggio. Poi giunti a casa si prova a scavare tra i bookmarks, i pin e le ricerche in google... ma niente da fare, quella ricerta che sembrava lì, a portata di mano, non si trova più. Però si ha sotto il naso la pagina di google dove ci sono varie idee tra cui un abbinamento comté-salmone-funghi... e se invece dei funghi, memore del corso appena fatto, non si usasse quella zucca già bella pulita? Sembra una bella idea, anche a livello cromatico potrebbe funzionare.
Però manca ancora un pezzo: la pasta.

In questa settimana il tempo è volato! E forse è stata la settimana più faticosa dell'anno :o) Tutti sono tornati al lavoro e ogni cosa sembra essere urgentissima. Ma piano piano le cose si metteranno in fila e i ritmi torneranno accettabili... almeno spero!!!
Come potrete immaginare non c'è stato molto tempo per girovagare nel web e selezionare quelle più interssanti, però vorrei segalarvi il blog "La Cuisine de Bernard". Mi è piaciuto così tanto, che ho provato la ricetta del Pan di Spezie lo stesso giorno che l'ho trovato... e il giorno dopo ho fatto la Carbonade Flamande sempre seguendo una sua ricetta!!!

Il 2013 parte con tanti buoni propositi:

• mantenere l'appuntamento settimanale con Seen On (the) Web
• velocizzare la scrittura dei post, perchè le foto si accumulano nell'archivio
• provare ad essere più presente nei commenti e sulla pagina facebook
• riuscire a commentare su altri blog che seguo con regolarmente, ma loro non lo sanno e mi spiace

Ce la farò????? Spero di sì...
Intanto sono qui, al termine della prima settimana del 2013, che per me è iniziato in terra marchigiana. E' stata solo una piccola pausa , perchè il 2 il lavoro già mi aspettava.
Tra viaggi e impegni non ho avuto tempo per navigare per il web alla ricerca di post interessanti, così per questo appuntamento con Seen On (the) Web svelo quale è stato il pensierino Fai-Da-Me che ho confezionato quest'anno: non potevo farlo prima altrimenti avrei rovinato la sorpresa!!! :o)

Arrivo un po' impreparata a questo appuntamento settimanale con Seen On (the) Web: il mio FeedReader segna 980 post ancora da leggere. Negli ultimi giorni non ho fatto in tempo a seguire i blog che mi piacciono, sono rimasta ferma al 9 Dicembre!!!

Mi piace tantissimo l'usanza natalizia di regalare i biscotti: adoro la fase di scelta per decidere quale ricetta realizzare e stare in cucina con il forno acceso, così come mi piace molto vedere sul web tutte le ricette che vengono proposte.
Quest'anno mi limiterò a questa ultima attività :o) poiché ho pensato ad un altro genere di regalino natalizio, sempre fai-da-me, e non c'è tempo per fare tutto: il Natale e le vacanze sono vicinissimi... evviva!!!!!

Vorrei raccogliere qui un elenco di ricette, mie e di altri blog, che sia utile per le future sessioni di biscottatura.

Da piccola odiavo i cavoletti di Bruxelles, non ne sopportavo nemmeno la vista da crudi. Ora invece li adoro e li mangio sempre in modo semplice, per gustarmi tutto il loro sapore: lessati con un filo d'olio e un po' di sale e pepe.
Poi ho incontrato Gordon Ramsay... cioè ho visto una sua trasmissione: uno speciale sul pranzo di Natale dove insieme a tacchino e Christmas pudding Gordon affermava che non c'è Natale senza i cavoletti. A dire il vero, nella mia tradizione a Natale si mangiano tortellini e cappone con sformato di spinaci, così ho rimandato di un po' la sperimentazione dei consigli dello chef... ho proposto questa ricetta ad una cena con amici (un po' titubante visto che sono in pochi ad amare questo vegetale) ed è stata un successo!!!

Oggi siamo arrivati al culmine dell'attesa... Il Natale è alle porte e questa notte il bambinello arriverà nel presepe.

Ho già consegnato i regali di Natale ai miei amici, così posso svelare quello che ho pensato e confezionato quest'anno.Mi piace regalare qualcosa di utile e, presa come sono dalla passione per la macchina da cucire, ho voluto confezionare un portatorte. Mi sembrava brutto consegnarlo vuoto e così ho aggiunto un vassoietto di biscotti di cui inizio a mettere le ricette già in questo post.