In compenso ho un locale da consigliare se passate nei pressi di Castiglione della Pescaia. Si chiama "Burro & Acciughe" (B&A) e ha preso vita da pochissimi giorni grazie alla voglia di Riccardo di mettersi in gioco in prima persona.
Come aperitivo ci è stato proposto vino rosso accompagnato da un ottimo prosciutto tagliato al coltello con schiaccia, crostini con burro e acciuge e inoltre vi è una piccola selezione di piatti caldi, che non abbiamo provato. Il vino che abbiamo assaggiato era "spillato" da un curioso cubo (Wine 3), una specie di vino in brick di qualità :o) infatti era di Poggio Tre Valle: una certezza!
In bocca al lupo Riccardo!!! e anche a tutti quelli che si lanciano in nuove avventure sfidando questo periodo difficile.
burro&acciughe
[...e quel che c'è]
Piazza pascoli, 8
Castiglione della Pescaia
tel: 344 8806988
Questo fine settimana niente cucina... Oggi ho giocato, improvvisando, con la macchina da cucire :o)
Il sabato invece è stato dedicato alle amiche dell'università per un giro nel centro di Bologna nonostante il tempo incerto. C'è stato anche un forte temporale, che non ci ha minimamente disturbate, poiché eravamo molto impegnate a visionare la collezione primavera-estate di tutti i negozi di via Rizzoli/Ugo Bassi :o)
A pranzo abbiamo provato un locale abbastanza recente che si trova in via Santo Stefano: si chiama Bolpetta e il menu ruota tutto attorno alle polpette.
Abbiamo unpo' esagerato ma eravamo curiose di assaggiare varie cose. Ci siamo trovate bene e il rapporto qualità prezzo ci è sembrato buono, inoltre l'ambiente è carino tra il country e il vintage...
Per quello che riguarda l'appintamento con SoW"visto sul web" (SoW), oggi voglio fare una dedica ad Eugenia, autrice del blog "La Belle Auberge", poiché le ricette che propone mi piacciono tantissimo, ne ho provate già tante con successo e che ne sono tante altre che vorrei provare. Queste sono quelle che mi propongo di provare a breve:
Una piccola cartolina di queste vacanze eccezionali: tanto corte, ma speciali perché sono state le prime vissute insieme a Tosca.
A causa delle novità sopra citate e del fatto che mi sono dedicata all'ozio totale ho fatto davvero poche foto :o) però ho mangiato davvero tanto e bene. Memorabile il pranzo di ferragosto iniziato alle 13 e finito alle 18:30... credevo di esplodere!
Ora lascio il campo alle foto, ad un appello e un indirizzo che vale la pena visitare in occasione di una passeggiata a Teramo.
Per alcuni teramani il "Grande Italia", a due passi dal duomo, rimarrà nella memoria con il nome di "Fumo" anche se il look è completamente nuovo. Io lo conosco solo da pochi anni e mi piace così: curato e accogliente con il suo aspetto retrò... un bar deve accogliere e non essere un gioiello high-tech freddo e spigoloso.
L'indirizzo:
Bar Pasticceria Grande Italia
Piazza Martiri Della Liberta'
64100 Teramo (TE)
0861 247886
Questo è uno dei tanti cagnolini che capita di incontrare nei paesini a pochi chilometri dalla costa. Sono cani abbandonati dai padroni che condannano alla vita in strada i loro amici pelosi perchè si sono stufati.
L'abbabdono è orribile anche se loro sono solo dei cani.
Se proprio avete deciso di non tenere più con voi il vostro quadrupede non fate i codardi e consegnatelo ad un canile: il trauma sarà comunque irreparabile ma almeno avrà un rifugio e la speranza di una adozione.
Lo scorso ottobre ci eravamo fatti una promessa: "Il prossimo anno, in questo periodo, torneremo qui!". Niente ci faceva sospettare che proprio agli inizi di Ottobre saremmo stati impegnati in altre faccende :o)
Però a Beccaceci non potevamo rinunciare e così, approfittando di un po' di giorni di ferie, ci siamo tornati.
Avevamo pensato di variare menu, cioè di non ordinare il brodetto, per assaggiare altre preparazioni però non siamo riusciti a resistere alla tentazione: il brodetto dell'annno scorso ce lo ricordavamo troppo buono per riscure a rinunciarvi.
Abbiamo iniziato la cena sgrnocchiando un po' di pane dall'invitante cestino seguito dal il pane caldo con l'olio servito durante l'attesa dell'antipasto.
Per antipasto un piatto di scampetti bolliti, semplici ma buonissimi, da accompagnare con maionese fatta "in casa", salsa al prezzemolo e l'olio buonissimo presente sulla tavola.
Il brodetto si è confermato una autentica bontà . Pesce cotto alla perfezione, pomodoro saporitissimo, il sapore del peperone appena percettibile ma fondamentale.
Unica piccola delusione: il servizio meno coreografico... una semplice pirofila al posto del coccio con coperchio.
Pre-dolce offerto e molto gradevole. Ottimi i cantuccini poiché morbidi e quindi mangiabili :o), davvero golose le mandorle pralinate.
Per quello che riguarda il dolce avevo promesso ad Andrea Beccaceci di riprovare la sua pannacotta, ma resistere alle tentazioni non è il mio forte e quando ho visto questo millefoglie all'ananas ho dovuto ordinarlo.
Buonissimo! La crema è molto "fresca" grazie alla presenza dell'ananas, la ciada è piacevolmente friabile e giustamente dolce.
Non mi resta che dire: al prossimo anno! :o)
Ristorante Beccaceci
Via Nievo 46
Giulianova (TE)
Tel. 085 8003550
Però a Beccaceci non potevamo rinunciare e così, approfittando di un po' di giorni di ferie, ci siamo tornati.
Avevamo pensato di variare menu, cioè di non ordinare il brodetto, per assaggiare altre preparazioni però non siamo riusciti a resistere alla tentazione: il brodetto dell'annno scorso ce lo ricordavamo troppo buono per riscure a rinunciarvi.
Abbiamo iniziato la cena sgrnocchiando un po' di pane dall'invitante cestino seguito dal il pane caldo con l'olio servito durante l'attesa dell'antipasto.
Per antipasto un piatto di scampetti bolliti, semplici ma buonissimi, da accompagnare con maionese fatta "in casa", salsa al prezzemolo e l'olio buonissimo presente sulla tavola.
Il brodetto si è confermato una autentica bontà . Pesce cotto alla perfezione, pomodoro saporitissimo, il sapore del peperone appena percettibile ma fondamentale.
Unica piccola delusione: il servizio meno coreografico... una semplice pirofila al posto del coccio con coperchio.
Pre-dolce offerto e molto gradevole. Ottimi i cantuccini poiché morbidi e quindi mangiabili :o), davvero golose le mandorle pralinate.
Per quello che riguarda il dolce avevo promesso ad Andrea Beccaceci di riprovare la sua pannacotta, ma resistere alle tentazioni non è il mio forte e quando ho visto questo millefoglie all'ananas ho dovuto ordinarlo.
Buonissimo! La crema è molto "fresca" grazie alla presenza dell'ananas, la ciada è piacevolmente friabile e giustamente dolce.
Non mi resta che dire: al prossimo anno! :o)
Ristorante Beccaceci
Via Nievo 46
Giulianova (TE)
Tel. 085 8003550
Cristian ci ha mostrato come realizzare dei dolci d'effetto partendo da delle basi che tutti conosciamo: la pasta biscotto, la panna montata, la ganache al cioccolato, lo zabaione e la crema al burro.
Nel giro di due mesi siamo già arrivati alle seconde nozze. In realtà è tutta una "scusa" per indossare nuovamente in nostri abiti e trovarsi attorno ad un tavolo :o)
Il tavolo prescelto è stato quello del ristorante Macchiascandona dove la signora Milena assicura una cucina 100% maremmana doc.
Questo il tavolo:
Questo il menu:
Cipolle e peperoni sott'olio fatti in casa, acciughe marinate. Il tutto accompagnato da una "schiaccia" tiepida.
Tortelli maremmani burro e salvia.
Tortelli maremmani al ragù.
Pappardelle ai Funghi.
Arrosti misti: faraona e maialino con patate arrosto. Manca la foto del cinghiale in umido.
Carciofi fritti, provenienza alto Lazio.
Gran fritto di pesce.
Spiedini di frutta caramellata.
L'olio è prodotto dagli stessi proprietari del ristorante:
Un grazie davvero grande alla signora Milena per lo splendido pranzo e condoglianze per l'improvvisa scomparsa di suo marito.
Grazie anche a mia "suocera" che ha curato l'organizzazione!
Ristorante Macchiascandona
Via Castiglionese 70
Località Macchiascandona
58043 Castiglione Della Pescaia (GROSSETO)
Tel. 0564 944127
(Nota: La foto è orribile e non rende giustizia alla torta ma quando uno si sposa non può riuscire a fare tutto tutto per bene :o) )
In tutti i matrimoni a cui ho partecipato la torta e sempre stato un momento delicato. Di solito si arriva abbastanza sazi e fa star male anche solo l'idea di mangiare una briciola delle torte multi-piano a base di pan di spagna e crema, ricoperte dal litri di panna montata con ghirigori. Altre volte le torte sono esteticamente semplici ma pesanti al palato. Sembra che la torta venga considerata solo un oggetto con cui scattare la mitica foto del taglio e a seguire la foto con i flute incrociati.
Per il nostro matrimonio avevo deciso di provare a dare importanza anche alla torta.
Primo: il tipo.
Ho voluto innanzitutto che fosse la preferita di mio marito (tanto a me i dolci piacciono tutti) e così abbiamo scelto la millefoglie.
Secondo: dove?
Come secondo passo c'era la scelta della pasticceria. Per abitudine io avrei scelto la Pasticceria Dino anche se, ultimamente, mi sembra che i loro prodotti siano uniformi per quello che riguarda il gusto: una millefoglie ha lo stesso sapore di una torta mimosa, o di una mousse.
Ci hanno poi consigliato la Pasticceria Tiffany . Abbiamo fatto un confronto tra le due millefoglie e, senza esitazione, la nostra scelta è stata: TIFFANY!!!
Terzo: il look.
Non volevo la torta pannosa tutta riccioli e fiori freschi.
Così mi sono presentata al colloquio con il pasticcere con un foglietto in cui avevo disegnato sommariamente la mia idea... il pasticcere ha aggiunto la sua fantasia e così è nata questa torta stupenda e un po' fuori dagli schemi delle torte nuziali classiche..
Faccio qui i complimenti a Francesco Elmi, che opera nel laboratorio della pasticceria Tiffany, per la qualità e freschezza della pasta sfoglia, per la bontà dello zabaione che, assieme al cioccolato tritato grossolanamente, ricopriva uno strato della torta, per la decorazione con Croque en bouche (scelti da me) arricchita dal cioccolato, lo zucchero e le arance caramellate davvero squisite.
Ringraziano anche tutti gli invitati che hanno divorato la torta!
PASTICCERIA TIFFANY
Via Emilia Ponente, 1849 – 40024 Castel San Pietro (BO)
Tel.051 942952 - Fax 051 6940941
info@pasticceriatiffany.it
...Pizzarium va da Staximo!!!!!!!!!!!!!!
:o)
Riscaldata è molto buona... per cui, appena fatta, deve essere fantastica!
Ho potuto assaggiare la pizza con le patate che è davvero insolita e buonissima (per i miei gusti appena un po' troppo saporita) e una "focaccia" con salame piccante.
Grazie a mio fratello Davide!!!!!!
Questa immagine mi è appena arrivata sul cellulare.
C'è "qualcuno" che si trova a Roma senza nulla da fare e ha pensato bene di mandarmi una foto del suo pranzo a base di pizza.
Il problema è che non è una pizza qualunque ma è la pizza di Fermenti, conosciuto sul forum del Gambero Rosso, che nella vita reale si chiama Gabriele Bonci.
Il suo regno si chiama Pizzarium, si narra che le sue pizze siano meravigliose e profumatissime grazie alla lunga lievitazione.
Ma io non sono riuscita ancora ad assaggiarle!!!!!!!
Sono invidiosissima di mio fratello che invece, proprio ora, si trova là !
Pizzarium
Via della Meloria, 43
Tel: 06/39745416
No domenica
Passeggiando per il grazioso centro di Ascoli Piceno non si può non notare quello che può essere considerato un "monumento storico" della città : il caffè Meletti.
Il nome del locale è stato dato da Silvio Meletti, produttore di liquori, che lo acquistò agli inizi del novecento per creare un ritrovo prestigioso per i cittadini di Ascoli.
Questo locale, inserito nella bella cornice di Piazza del Popolo, è un caffè storico che, dopo un po' di vicissitudini e un periodo di chiusura, è stato ristrutturato e riaperto per la gioia di molti, me compresa!
L'interno è in stile liberty con tanti specchi che danno respiro ad un locale già molto spazioso ed elegante. Azzeccata la scelta di utilizzare seggiole e tavolini in stile con l'ambiente.
Ovviamente non ho potuto resistere ad una sosta e ad un caffè seduta in un angolo del locale da dove potevo ammirare la bellezza dei fregi, dei legni intagliati e delle prelibatezze in mostra nelle vetrinette del banco pasticceria.
Caffè Meletti
Piazza del Popolo
Ascoli Piceno
Se è sabato e ci si trova nei dintorni di Ascoli Piceno vale la pena spostarsi un po', sconfinare in abruzzo e raggiungere un piccolo paese che si chiama Ancarano.
Un po' fuori dal paese si trova il ristorante-pizzeria Tramonto.
E' un locale molto spazioso, altamente informale e il sabato ha una particolarità : è l'unico giorno della settimana in cui è possibile mangiare la capra.
Ho fatto visita a questo ristorante più di una volta ma, a questo giro, ho deciso di non esagerare e dedicarmi al piatto del giorno facendolo precedere solo da un assaggio di Olive all'Ascolana.
Buone le olive, decisamente squisita la capra in umido con cipolle e peperoni. E' un piatto dal sapore deciso ma non troppo forte.
E' un vero peccato che, quando mi trovo in quelle zone, non sia sempre sabato!
BAR PIZZERIA TRAMONTO
Via Madonna Della Carita' 45
64010 Ancarano (TERAMO)
Tel.: +39 0861 815136
Un po' fuori dal paese si trova il ristorante-pizzeria Tramonto.
E' un locale molto spazioso, altamente informale e il sabato ha una particolarità : è l'unico giorno della settimana in cui è possibile mangiare la capra.
Ho fatto visita a questo ristorante più di una volta ma, a questo giro, ho deciso di non esagerare e dedicarmi al piatto del giorno facendolo precedere solo da un assaggio di Olive all'Ascolana.
Buone le olive, decisamente squisita la capra in umido con cipolle e peperoni. E' un piatto dal sapore deciso ma non troppo forte.
E' un vero peccato che, quando mi trovo in quelle zone, non sia sempre sabato!
BAR PIZZERIA TRAMONTO
Via Madonna Della Carita' 45
64010 Ancarano (TERAMO)
Tel.: +39 0861 815136
Avrei dovuto scrivere qualcosa a proposito di questo ristorante un sacco di tempo fa ma non trovavo più le foto. Purtroppo fanno schifo: avevo lasciato a casa la macchina digitale e l'unica risorsa a mia disposizione era il telefonino.
Questo locale nel centro di Bari è davvero molto carino e confortevole ed è stato in grado di mettermi a mio agio nonostante io fossi, per ben due sere, a cena da sola. Il personale è molto attento, professionale e gentile.
La prima sera avevo pensato di stare leggerina poichè mi ero mangiata un panzerotto fritto a merenda, così ordino "solamente" un antipasto misto.
Visto che non sono abituata a mangiare pesce e molluschi crudi il cameriere ha rivoluzionato l'antipasto classico che prevede un mix crudo: cozze, bianchetti, "allievi" cioè seppie o calamari neonati e ricci.
Ho fatto uno strappo solo per i ricci: non li avevo mai assaggiati ed ero troppo curiosa per resistere... ho scoperto che sono squisiti grazie anche all'aiuto del cameriere che mi ha insegnato come mangiarli!
Tornando all'antipasto ho pensato di fare un collage di foto per dare un'idea dell'abbondanza delle porzioni e della varietà dei piatti...
Dopo tutte queste bontà ... anche se ero in procinto di esplodere, ho pensato che non potevo non prendere almeno un dolcetto. Il cameriere ha deciso di farmi continuare con gli assaggi e mi ha portato tutto questo:
Ovviamente i fichi farciti di mandorla non li ho mangiati tutti!!!!!
Ristorante "Ai 2 Ghiottoni"
Via Putignani, 11
(di fronte al Teatro Petruzzelli)
tel. 080 5232240
Bari
La birra è una scoperta recente. I pub invece sono un vecchio amore: i panini strapieni di bontà ipercaloriche e ipergrasse sono da sempre un mio grande amore.
Questo locale abbina a dei golosissimi panini una scelta sconfinata di birre.
Sono presenti le birre di abbazia, le birre tedesche, le birre italiane e altre ancora, tanto che, scegliere è davvero difficile.
Questa volta ho voluto provare una birra affumicata dal nome, per me, impronunciabile con un sapore di affumicato fortissimo che rende la birra davvero molto particolare.
Per accompagnare la birra scego il mio panino preferito: prosciutto cotto, funghi, fontina e maionese!
Per concludere la cena poi non potevo assaggiare un'altra birra... La scelta è caduta su un classico delle birre di abbazia: una Orval.
Le foto sono brutte ma sono fatte col telefonino... non si può pretendere troppo!
Birreria Amadeus
via Dagnini, 1
Bologna
Questa è stata la meta di un vero e proprio pellegrinaggio pensato, pianificato e organizzato per assaggiare una specialità della costa abruzzese: il brodetto.
Lascio il racconto alle foto.
Foto temporaneamente rimosse a causa di problemi al server
La vetrina dalla quale non è assolutamente possibile spiare l'interno del locale (Bonus Privacy!)
L'apparecchiatura riprende i toni gialli delle pareti e rende l'ambiente molto accogliente.
Il cestino del pane è molto molto invitante.
Per iniziare scegliamo l'antipasto piccolo: i gamberetti al vapore saranno accompagnati da una perfetta maionese fatta a mano. Un po' scontato il filettino di salmone affumicato.
La parte fredda dell'antipasto comprende anche le ostriche.
Antipasto caldo: cozze gratinate...
... e sauté di cozze e vongole.
Ecco il protagonista della serata: il brodetto.
Lo compongono una rana pescatrice, altri 3 pesci interi, cozze, gamberi, seppie...
Insolita la presenza del peperone che si sposa benissimo con il pesce e con il pomodoro quasi crudo.
Il pre-dolce che ci viene offerto.
Una panna cotta per terminare in dolcezza. In realtà è il piatto più deludente sia per la presentazione sia per la qualità della pannacotta.
L'esperienza però è molto positiva: il brodetto è davvero ottimo e rimarra a lungo un piacevole ricordo.
Ristorante Beccaceci
Via Nievo 46
Giulianova (TE)
Tel. 085 8003550
Lascio il racconto alle foto.
Foto temporaneamente rimosse a causa di problemi al server
La vetrina dalla quale non è assolutamente possibile spiare l'interno del locale (Bonus Privacy!)
L'apparecchiatura riprende i toni gialli delle pareti e rende l'ambiente molto accogliente.
Il cestino del pane è molto molto invitante.
Per iniziare scegliamo l'antipasto piccolo: i gamberetti al vapore saranno accompagnati da una perfetta maionese fatta a mano. Un po' scontato il filettino di salmone affumicato.
La parte fredda dell'antipasto comprende anche le ostriche.
Antipasto caldo: cozze gratinate...
... e sauté di cozze e vongole.
Ecco il protagonista della serata: il brodetto.
Lo compongono una rana pescatrice, altri 3 pesci interi, cozze, gamberi, seppie...
Insolita la presenza del peperone che si sposa benissimo con il pesce e con il pomodoro quasi crudo.
Il pre-dolce che ci viene offerto.
Una panna cotta per terminare in dolcezza. In realtà è il piatto più deludente sia per la presentazione sia per la qualità della pannacotta.
L'esperienza però è molto positiva: il brodetto è davvero ottimo e rimarra a lungo un piacevole ricordo.
Ristorante Beccaceci
Via Nievo 46
Giulianova (TE)
Tel. 085 8003550
Anche se sono qui al lavoro dovrò pur mangiare, no? :o)
Le mie avventure gastronomiche iniziano alla mattina presto: fare colazione in albergo è come fare una corsa in un campo minato. Ci sono infatti alcune cose da evitare.
La prima è il cappuccino che ha un sapore orribile e, per me che berrei cappuccini a tutte le ore, è un dramma!
La seconda è la "spremuta" di arance rosse: o qui le arance sono strane oppure è liofilizzata perchè il sapore è uguale a quello dell'aspirina.
Visto che non si può iniziare la giornata senza un caffè decente ho subito trovato una alternativa: a colazione bevo solo acqua e poi corro a cercare un bar.
Il migliore trovato fino ad ora è
Le mie avventure gastronomiche iniziano alla mattina presto: fare colazione in albergo è come fare una corsa in un campo minato. Ci sono infatti alcune cose da evitare.
La prima è il cappuccino che ha un sapore orribile e, per me che berrei cappuccini a tutte le ore, è un dramma!
La seconda è la "spremuta" di arance rosse: o qui le arance sono strane oppure è liofilizzata perchè il sapore è uguale a quello dell'aspirina.
Visto che non si può iniziare la giornata senza un caffè decente ho subito trovato una alternativa: a colazione bevo solo acqua e poi corro a cercare un bar.
Il migliore trovato fino ad ora è
Antica Caffetteria della Vittoria
via Crisanzio 2
Bari
Il caffè è buono, non troppo amaro come piace a me, e la crema del cappuccino è dendissima (alrtra cosa che adoro). Inoltre il prezzo è quasi incredibile: un cappuccino 1 Euro!via Crisanzio 2
Bari
Trovarla non è facile e, pur seguendo i cartelli, credevo di essere arrivata nel giardino di una casa privata.
Rudi e Sandra, al piano terra della loro casa colonica, hanno ricavato questo piccolo locale che offre una cucina casalinga e alcuni stuzzichini secondo la fantasia dello "chef".
L'atmosfera è molto piacevole, i colori sono caldi e su tutto domina il marrone scuro del legno.
I proprietari sono molto cortesi anche se lievemente imbarazzati: noi siamo arrivati un po' tardi e la cucina ci può offrire solo delle spianate. Noi lasciamo carta bianca a Rudi e intanto ordiniamo una birra... buonissima!
Sicuramente non è stata una esperienza "memorabile" però è un buon posto da tenere in considerazione per una cena, o un dopocena, goloso. Sempre che lo si riesca a ritrovare!
Taverna Ripa CÃ Nova
via Saviolo 3
San Lazzaro di Savena (BO)
o51 6257235
Rudi e Sandra, al piano terra della loro casa colonica, hanno ricavato questo piccolo locale che offre una cucina casalinga e alcuni stuzzichini secondo la fantasia dello "chef".
L'atmosfera è molto piacevole, i colori sono caldi e su tutto domina il marrone scuro del legno.
I proprietari sono molto cortesi anche se lievemente imbarazzati: noi siamo arrivati un po' tardi e la cucina ci può offrire solo delle spianate. Noi lasciamo carta bianca a Rudi e intanto ordiniamo una birra... buonissima!
Sicuramente non è stata una esperienza "memorabile" però è un buon posto da tenere in considerazione per una cena, o un dopocena, goloso. Sempre che lo si riesca a ritrovare!
Taverna Ripa CÃ Nova
via Saviolo 3
San Lazzaro di Savena (BO)
o51 6257235