La vita di ogni persona è piena di traguardi che vengono raggiunti e sorpassati: i primi passi, la scuola, la maturità, la laurea, il matrimonio... Ci sono anche traguardi "annuali" che per alcuni possono essere anche traumatici: i compleanni.
Quella della foto è chiaramente una torta di compleanno e, tra le candeline alte, luminose e (purtroppo) sonore si può notare un numero di cera.
C'è scritto: 90 !!!

Questo sì che è un bel traguardo da raggiungere e la mia nonna ci è arrivata con entusiasmo e con ancora tantissima voglia di vivere... e anche di mangiare!
Prima della sua festa mi aveva detto: "Cosa mi fai di dolce? io vorrei anche solo un dolce ma che sia buono!"
Così le ho fatto questa semplice torta di frutta.
La base è un pan di spagna classico che ho bagnato abbondantemente con un mix formato da: fragole schiacciate con zucchero e limone, rhum e succo di ananas. La copertura di frutta mista e gelatina nasconde uno strato di crema pasticcera.