Una cena del cavolo!

Dal titolo del post si potrebbe immaginare il racconto di una cena fallimentare, invece si tratta di una cena buonissima, leggera, di stagione e salutare... cosa si può volere di più!?!?!?

SoW 47: biscotti e ringraziamento

Il tempo corre, le settimane si susseguono e non manca molto alle vacanze natalizie! Questa mattina sono stata in giro fino ad ora di pranzo per iniziare gli acquisti dei regali di Natale, in modo da non ridurmi agli ultimi giorni.
Poi nel pomeriggio ho voluto provare la ricetta dei biscotti che si vedono nelle foto. Non sono bellissimi e sono un po' spatasciati, ma ad essere sincera pensavo peggio! Come ho scritto a Sweetie nei commenti al suo post, non sono molto in sintonia con la frolla montata.


Lo si può vedere confrontando le mie foto con quelle di Sweetie: sarà la terza o quarta ricetta che provo sembre con brutti risultati, ma almeno sono mangiabili :o) E dire che nel fare questa ricetta di Biscotti Friabili di Santin mi ero applicata bene: burro morbido ben montato, farina setacciata... Forse non sono fatta per la pasticceria "finissima".

Oltre alla ricetta dei biscotti, questa settimana sono stata attratta dalle ricette che sono state proposte per il Thanksgiving:

• Live Love Food propone la sua raccolta di suggerimenti per festeggiarlo
• Heidi di 101 Cookbooks fornisce spunti per un approccio vegetariano ai festeggiamenti
• Good Life Eats pianifica la giornata del ringraziamento fin dalla colazione
• anche CakeDuchess presenta le sue idee per la giornata aggiungendo la ricetta per una torta alle noci pecan
• e poi, come in tutte le feste si riciclano gli avanzi!

Una insalata e la cena diventa speciale

L'idea che mi era venuta non era granché: preparare una cena veloce, con una insalata a base di tonno. Successivamente ho rielaborato gli ingredienti, pensando di sostituire il tonno con altro: i crostacei mi sembravano una alternativa più golosa :o) e poi, al momento dell'acquisto si sono unite anche delle cozze.

SoW 46: w l'autunno e la polenta!

Buon sabato pomeriggio! Vi state riposando? Io faccio una breve pausa dai fornelli per l'appuntamento settimanale con Seen On (the) Web: ho amici a cena ed è da quando e iniziato il freddino che ho voglia di polenta, per cui stasera polenta + 6 tipi di "accompagnamento" :o)

Questa settimana...

• sono rimasta stupita nel vedere le foto della cucina da cui nasce Smitten Kitchen
• ho rivisto una delle ricette più famose del web: il tortino di cioccolato dal cuore morbido proposto dal blog "Con le mani in pasta": io nonl'ho mai provato!!!!
• ho una grande passione per i cobbler di frutta, ma questo alle mele e cranberry di "everyday occasions" quanto è bello?
• Mi sono imbattuta in due contest: uno di Kucina di Kiara fino che scade il 17 dicembre e quello di "dolci a gogo" che scade il 23 dicembre

Cucina espressa: Anatra e Mele

Sottotitolo: ... del come entrare in casa alle 19:15, sistemarsi un attimo, accudire il cane, iniziare a cucinare alle 19:55 e alle 20:20 essere già seduti a tavola, con tanto di foto (mediocre) del piatto.

Fagottini ai frutti rossi (Hand Pies)

Il post di Elena mi ha fatto ricordare che queste foto erano in archivio da un po'. Lei sta organizzando una merenda che come tema ha i frutti rossi, io ho preparato questi dolcetti per curiosità e golosità non appena li ho visti ;o)

SoW45: eventi, ricette golose e il calendario buono!

Quali sono i vostri piani per il fine settimana?
Oggi mi prendo un po' di tempo per riposare, poi domani andrò al circo!
Inoltre sono proiettata nel futuro e attendo l'arrivo del prossimo w-end, perchè sono curiosa di andare in fiera per Il Mondo Creativo che quest'anno ospita anche The Cake Show (in foto una torta di una passata edizione).

C'è una notizia importante da dare: è pronto il calendario "Buono come il Pane", frutto dell'iniziativa "IO NON MANGIO DA SOLO" promossa da Virginia insieme a ProgettoMondo Mlal

E questi sono i link interessanti della settimana, per un menu goloso:

• Come antipasto dei bocconcini di crepes dal blog Cook & Be Merry
• Come primo piatto questi ravioli con le rape rosse dal blog Annie's Eats

Preferisco saltare il secondo e passare ad un buffet di dolci!

• una sontuosa torta di compleanno dal blog I Dolci nella Mente
• l'Oreo-mania contagia tanti dolci, tra cui questi cheesecake dal blog Handle the Heat
• richiede un po' di lavoro, ma quanto è meravigliosa la Torta Megeve proposta dal blog B per Biscotto???

Un Tiramisù di Stagione

Ultimamente sono in vena di tiramisù: la scorsa settimana ne ho fatta una versione classicissima al caffè. Questo fine settimana, invece, il fruttivendolo aveva in offerta dei bellissimi cachi-mela molto maturi e mi sono ricordata di una ricetta sorprendente imparata ad un corso che ho seguito 2 anni fa a "Le Tamerici": il tiramisù con i cachi.

SOW 44: Visto sul Web & a Sneak Peek

Questa è stata una settimana un po' difficile e così sono felice di avere avuto l'occasione di trascorrere qualche giorno a casa in relax.
Tanto riposo (in foto la parete che ho decorato in camera...), qualche progetto di cucito, poco tempo dedicato ad interent e alla lettura dei blog, perchè bisogna andare in vacanza anche dal web, ogni tanto.
Per cui vi lascio un Seen On (the) Web un po' scarno e incentrato su Halloween che questa settimana ha spopolato su blog anglosassoni e non.

• Zorra ha pubbliccato la raccolta di tutte le ricette che hanno partecipato al World Bread Day
• Le dita di strega in versione panosa dal blog Artisan Bread in Five o in versione biscotto dal blog Texanerin Baking: ogni anno quando le vedo mi riprometto di farle l'anno successivo... poi me ne scordo :o)
• I ragni non mi piacciono per niente, ma queste uova proposte dal blog Running Blonde sono davvero carine
• Davvero mostruosi i tartufi de "Il Pranzo di Babette"
• Per le mamme indaffarate, Mamma Papera propone delle ricette lat minute per Halloween: sono idee simpatiche anche per i meno-piccoli
• Mi sono imbattuta in due nuovi concorsi: La Cuoca Dentro ha lanciato un concorso con tema la piccola pasticceria, dal 31 Ottobre al 30 Novembre e Dolci a Go Go propone un concorso che esce dal web e prevede sfide real-time

Gelatina di Mele Verdi

Per ampliare le mie ricette a base di mele avevo pensato di provare a realizzare una marmellata, poichè sarebbe stata una preparazione inusuale per le mie abitudini.
Per non sbagliare avevo pensato di affidarmi a Christine Ferber: ho il suo libro "Mes Confitures" da parecchio tempo e le ricette sono bellissime, ma ne ho provate davvero poche. Però, anche questa volta, ho rinunciato a causa della lista ingredienti. Quando c'è abbondanza di un frutto di stagione, vado a consultare il libro e mi blocco davanti all'ingrediente mancante: la gelatina di mele verdi.