
La fantasia è agli sgoccioli e così ho rispolverato questo condimento per la pasta: un po' sorpassato forse ma, per me, sempre gradevole.
Pasta con Zucchine e Speck
2 o 3 Zucchine
Spuntare le zucchine e tagliarle a cubetti.
100g Speck tagliato a strisce
1 Cipolla piccola
1 Cucchiaio di Farina
1 Bicchiere di Latte
Formaggio grattugiato (Grana)
Olio E.V. di Oliva
Sale
Tritare finemente la cipolla e farla fondere in padella con poco olio. Aggiungere le zucchine e farle cuocere a fiamma vivace. Insaporire con un pizzico di sale.
Quando le zucchine sono cotte unire lo speck, lasciarlo rosolare un minuto poi aggiungere la farina mescolando bene per amalgamarla.
Versare il latte e continuare a cuocere fino a quando la salsa raggiunge la densitĂ desiderata.
Condire la pasta e, se piace, aggiungere del formaggio grattugiato.
2 Commenti
ma sei un'artista delle foto!!
RispondiEliminasono bellissime
Artista mi sembra esagerato, molto esagerato.
RispondiEliminaMi piacerebbe essere una cibo-fotografa ma penso che dovrei studiare ed esercitarmi per anni anche solo per avere una minima possibilitĂ di farcela.
La cosa invece che devo ammettere è questa: mi diverto un mondo a fotografare!