Sono felice di rispondere all'invito di Ady e di partecipare all'iniziativa che la vedrà protagonista sul palco del "Fini Tour" il 14 ottobre proprio qui a Bologna!
Fini organizzerà 4 eventi in 4 piazze italiane assieme ad altrettante food-blogger per festeggiare i 100 anni di Fini e pubblicizzare la nuova linea di prodotti "Selezione Emiliana". Partecipando all'iniziativa di Ady potrei essere scelta per salire con lei sul palco... emozionante!
Devo però confessare una cosa che non farà tanto piacere al Sig. Fini: questa è stata la prima volta che ho comprato un tortellino industriale!!! :o)


Le mie radici affondano nella pianura bolognese: per noi il Tortellino è sacro e va preparato rigorosamente in casa... guai comprarlo già fatto! :o)
Visto che ormai avevo sgarrato acquistando la confezione di tortellini, ho pensato di preparare una ricetta che mai e poi mai avrei preparato per dei tortellini casalinghi... ed è nata la ricetta di questa pasta da consumare tiepida.



Tortellini in Verde
x 2 persone o 4 assaggini

1 confezione da 250g di Tortellini Fini
25g Rucola
60g Mortadella
20g Parmigiano Reggiano
7 o 8 noci
4-5 foglie di basilico
sale, pepe, noce moscata
Olio e.v. di Oliva

Preparare la salsa verde frullando rucola, basilico e Parmigiano Reggiano, diluendo con l'olio. Regolare di sale e profumare con pepe e noce moscata macinati al momento.
Tagliare la mortadella a piccoli dadini. Mettere da parte 2 o 4 mezzi gherigli di noce per la decorazione e tritare grossolanamente il resto.
Portare ad ebollizione una pentola di acqua e cuocere i tortellini aggiungendo anche un po' di sale.
Scolare i tortellini e metterli in una ciotola, unire la salsa verde, la mortadella e le noci tritate.
Servire dcorando con le noci.


Tengo a precisare che partecipo all'iniziativa fornendo, in effetti, una pubblicità gratuita, senza aver ricevuto nulla da Fini. I tortellini li ho regolarmente acquistati al supermercato, dopo averne girati ben 3 perchè non riuscivo a trovare il prodotto richiesto dall'iniziativa. Ho dovuto ripiegare su un prodotto Fini analogo, quello in confezione blu.