Certe volte passo ore e ore a rimuginare su una ricetta, su come farla, su quando provarla, se cambiare o meno certi ingredienti...
Poi ci sono giorni in cui ho una oretta libera, qualche ingrediente che giace in frigorifero (un po' di panna, del latte, dei frutti di bosco rimasti da un altro dolce) e chissà come mi viene da pensare al Far Breton.

Con una rapida ricerca approdo a questa ricetta "del Nanni", che mi sembra molto affidabile e fa al caso mio: cottura di 45 minuti e preparazione rapidissima... senza considerare le prugne, ovviamente, ma io ho i frutti di bosco che ho già pensato di utilizzare come accompagnamento, per cui non mi servono ;o)
Raccolgo al volo gli ingredienti, trovo anche un avanzo di farina di riso e così il Far diventa anche Gluten-Free!!!
Risultato ottimo, un successone!


Far Breton Gluten-Free ai Frutti di Bosco

200g Panna liquida da montare
150g Latte
10g Grand Marnier
90g Zucchero semolato
10g Zucchero Vanigliato
65g Farina di Riso
4 Uova grandi
1 pizzico di sale
Opzionale: polvere di vaniglia

Per servire:

Frutti di bosco cotti con zucchero e poco succo di limone


Mescolare a freddo tutti gli ingredienti del Far Breton. Imburrare e infarinare una teglia in ceramica a bordi alti. Versare il composto e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.