8.4.11

Patate sabbiose e saporite

Patate Sabbiose e Saporite

Nelle mie peregrinazioni in rete le avevo viste tante volte, ma non mi ero mai soffermata ad osservare attentamente la ricetta perchè non le trovavo molto interessanti. E sbagliavo!!!
Provate per la prima volta domenica scorsa le ho già rifatte anche in mezzo alla settimana :o) Sono buonissime.

Unico neo la cottura: partendo dalla patata cruda ci vogliono minimo 35-40 minuti. A breve proverò ad introdurre una breve pre-cottura in acqua: mia mamma dice che saranno ancora più buone. Staremo a vedere.

Patate sabbiose ed aromatiche
x 4 persone

1kg di patate
2 cucchiai di Pangrattato
1 cucchiaino da caffè di Peperoncino Dolce in Polvere
1 puntina di Peperoncino Piccante in Polvere
Mix Provenzale essiccato a piacere (Timo, Origano, Rosmarino)
1 spicchio di Aglio
Sale e Olio e.v. di Oliva

Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi non troppo grossi. Metterle in una ciotola e coprirle d'acqua per 15-20 minuti (opzionale).
Preparare la"panatura" delle patate mescolando il pangrattato con le erbe e i due peperoncini.
Mettere le patate, ben scolate, in una teglia antiaderente. Cospargerle con il mix di pangrattato e farle anche rotolare affiché si coprano bene, unire anche un po' di olio perchè la panatura aderisca bene.
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti distribuendolo poi sulle patate.
Irrorare con un filo d'olio e cuocere in forno a 170°C fino a quando saranno ben rosolate, girandole ogni tanto. Salare solo verso fine cottura.

Attenzione: girare le patate con delicateza soloquando avranno fatto un po' di crosticina nella parte a contatto con la teglia, altrimenti si disfano.

Patate Sabbiose e Saporite

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14 comments:

  1. Devo essere una vera bontà...complimenti, buon we, ciao.

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  2. hanno un aspetto favoloso, complimenti!!

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  3. Favolose!
    Segnalibro gigante con scritta al neon lampeggiante.

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  4. Buone! semplici patate con quel croccantino che soli il pangrattato sà dare!! ci ripromettiamo spesso di farle anche noi!
    un bacione

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  5. musel
    ùCiao,le patate sono la mia passione,non le ho mai preparate cosi',da oggi non ne potro' fare a meno.Lisa

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  6. Scusa il post precedente contiene qualche errore non voluto,grazie .Lisa

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  7. niente male questa ricetta, segnata!

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  8. aprmigianopan gratatto e qualche fiocchetto di burro...ogni tanto le faccio così

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  9. che buone... giusto quel piccantino!

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  10. buonissime le patate sabbiose!!!
    ciao.

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  11. Ciao cara,sono la vecchia amministratrice della cuoca pasticciona,blog nel quale ho smesso di scrivere da tempo per alcune ragioni che me lo hanno impedito.La mia passione per la cucina però non mi ha mai abbandonata ed ho quindi ripreso a scrivere per questo motivo e anche perchè mi mancavate tutte voi blogger.Ti invito a fare un saltino da me e diventare sostenitrice se ti piaccio.Un forte abbraccio.
    http://dolcimomenticupcakes.blogspot.com/

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  12. che buone...sono assolitamente da rifare.mi sono aggiunta ai tuoi followers..passa a trovarmi se ti fa piacere...
    http://cucinadicottoespazzolato.blogspot.com/

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  13. Golose queste patate, la presentazione poi è -furbissima-
    Saluti Giulia

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  14. In effetti sono una idea simpatica e molto utilie anche per presentare le solite patate arrosto in modo un po' diverso.
    Grazie aCupcakes e Marty, ho annotato i blog e in questo periodo di immobilità forzata mi metterò al lavoro anche sulla lista dei blog.

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