1.3.06

Martedì Grasso Reportage

Oggi inizia la Quaresima, periodo di digiuni e penitenze, ma ieri era ancora carnevale!
Io ho fatto tardissimo per terminare la frittura di un po' di krapfen alla crema che non sono nemmeno riuscita a fotografare perchè sono stati divorati. Forse però è un bene perchè l'aspetto non era "perfetto": mancava la classica fascia di pasta color giallino. Questo difetto penso sia dovuto ad un errore di lievitazione, la prossima volta che li farò spero mi riescano meglio.

Sempre a proposito del Carnevale e di martedì grasso, grazie ad Internet e ai food blog, ho scoperto delle cose interessanti.
Mentre da noi venivano consumati quintali di sfrappole / chiacchere / crostoli / bugie / frappe / galani, castagnole, frati etc... nei paesi anglosassoni per il "Shrove Tuesday" si festeggiava il "Pancake Day".
Vari food blogger riportano oggi le loro creazioni, questi sono alcuni di quelli che leggo abitualmente:



Le crepes di Nic per il giorno dei Pancake( Bakingsheet )






La "lasagna" di pancake di Andrew ( SpittonExtra )



Pancake dall'Australia realizzati da Niki ( Esurientes )





Nei paesi ancora più nordici, invece, il martedì grasso la tradizione prevede la preparazione di un particolare tipo di panino lievitato e farcito con panna che si chiama Semla:



I Semlor di Dagmar (A Cat in the Kitchen)





I Semlor di Nami-Nami.



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