Eccomi qui, ci sono, ho dato un po' giù le ragnatele dal blog e ho risposto a commenti ricevuti ormai parecchio tempo fa... Vi chiedo scusa, ma sto iniziando a godermi le vacanze. No, non sono in ferie dal lavoro, sono semplicemente finite le attività invernali, quelle che io considero il mio anno scolastico, per cui ora è il periodo del riposo e della libertà negli orari. Tutte le attività sono al minimo, come si nota dal blog, ma ho un po' di ricette in archivio, che attendono la pubblicazione e vorrei recuperare, anche perchè alcune sono lì da parecchio tempo e non saranno molto adatte all'estate.
La ricetta di oggi è il pane Chapati indiano: è un pane "piatto" (flat bread) proprio come la piadina. Non ha lievito, è adatto ad essere preparato senza premeditazione e si cuoce in padella, perfetto quindi per le giornate in cui è impensabile accendere il forno. La mortadella non è proprio estivissima e tanto meno etnica.... ma ci sta così bene!!!!!!!

Pane Chpati

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200g Farina 0 1/2 cucchiaino di Sale Acqua Olio e. v. di Oliva Origano

In una ciotola versare la farina e il sale. Unire un po' d'acqua ed iniziare ad impastare aggiungendone altra, fino a quando si otterrà un impasto morbido ma non appiccicoso. Formare una palla, ungerla lievemente con olio e sistemarla nella ciotola sigillando con pellicola trasparente. Lasciare riposare 30 minuti.
Dividere l'impasto in 4 parti e stenderle con il mattarello in dischi sottili (2 o 3 mm).
Scaldare una padella preferibilmente di ferro e cuocervi i dischi uno alla volta, prima di girarli attendere che si formino delle bolle scure.
Pennellare i pani ancora caldi con poco olio e cospargerli con un po' di origano. Servire immediatamente.