4.8.14

Adoro la Frolla Morbida


Crostata con Frolla Morbida

La foto è orribile, fatta col cellulare e con poca luce, ma la crostata stava per finire e volevo tenerne traccia tra le mie ricette preferite.
Ho finalmente trovato una ricetta di frolla morbida che mi soddisfa!

L'origine è il web, ma sul quaderno delle ricette da provare non ho segnato da dove l'ho trascritta.


Frolla Morbida
Fonte ignota

300g Farina
100g Burro (**)
85g Zucchero semolato
3 Tuorli
30g Gin
Polvere di Vaniglia
1 bustina di Lievito per Dolci
Pizzico di Sale


Per farcire:

Marmellata a piacere, 1 vasetto


In una ciotola mescolare: farina, zucchero, lievito e sale. Unire il burro freddo di frigorifero e tagliato in piccoli cubetti. Lavorando velocemente, con la punta delle dita o con la foglia dell'impastatrice, far scomparire il burro negli ingredienti secchi ottenendo un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli, il Gin e l'aroma. Amalgamare impastando il meno possibile, se l'impasto fosse secco aggiungere altro Gin.
Su un foglio di cartaforno formare un panetto rettangolare, chiudere a pacchetto e riporre in frigorifero per almeno mezz'ora (1 ora in estate) prima di utilizzarla.

(**) Si può diminuire il burro a 80g, aumentando la quantità di Gin per consentire all'impasto di formarsi

4 comments:

  1. Orribile?? no no, è stupenda.. e anche io adoro la frolla morbida :P Mmmmmhhh! Credo che poche cose diano così soddisfazione come le crostate morbide alla marmellata.. una teglia non mi basterebbe :D Un abbraccione

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    1. troppo gentile Ely!
      Sai che ho contagiato pure la suocera con questa ricetta???? :o)
      Baci!!!!

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  2. E' buonissima la frolla morbida... e poi il gin è molto particolare, non avrei mai pensato di aggiungerlo all'impasto.

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    1. Mi sono ritrovata in casa con due bottiglie di Gin, che oltretutto non mi piace... Ho pensato che questo fosse un ottimo modo per impiegarlo.
      Comunque si può usare un qualsiasi liquore, anche profumato, ad es. una grappa aromatizzata.
      Ciao!

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