28.7.05

Giovedì... gnocchi !!!


Gli gnocchi rappresentano il fulcro dei "ricordi gastronomici". Un piatto di gnocchi ha l'effetto di riportarmi alla mente i ricordi dell'infanzia. Mangiare gli gnocchi non è semplicemente assaporare il buon gusto delle patate e il profumo del condimento; gli gnocchi sanno di casa, d'estate, di mamma, di nonna, della zia "Berta"...

27.7.05

La forma dello yogurt 2: Yogurt Chiffon Pie


Ispirata dal dessert che ho fotografato nel post La forma dello yogurt ho provato a dare una mia interpretazione di questo latticino... ne è uscita questa torta.
Ho improvvisato su tutto, dalla pasta al ripieno. Il risultato è stato soddisfacente: una pasta morbida, un ripieno con un buon contrasto dolce/amaro, un aspetto gradevole.

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staximo(AT)gmail(DOT)com



25.7.05

La forma dello yogurt

Da piccola non amavo lo yogurt: odiavo la sua spiccata acidità. Poi, crescendo, il gusto si è modificato e ho imparato ad apprezzarlo. Mi piace persino lo yogurt naturale, ora.
Per un periodo abbastanza lungo ho anche allevato una colonia di fermenti: erano vivi e si moltiplicavano felici fino a quando non li ho lessati, per errore, sotto un getto di acqua calda.
Bhè... comunque allo yogurt vengono attribuite molte proprietà benefiche e moltissime pubblicità ne raccomandano l'assunzione.

Rotolo alle Zucchine


Descrizione: un'onda di ricotta ed altri ingredienti golosi lambisce un disco di pasta all'olio. Questa pasta, che ho scoperto grazie ad una utente del forum de La Cucina Italiana, si è rivelata preziosa in molti casi.

24.7.05

Con il naso all'insù

Passeggiare per il centro della città non è più così piacevole come una volta poiché l'aspetto del centro è cambiato.
Forse inizio ad invecchiare, ma sento la nostalgia di tanti negozi che ora non ci sono più e non riesco ad abituarmi al nuovo aspetto delle vie.
La vecchia ferramenta è stata sostituita da una salone ultra moderno per acconciature alla moda, una via importante è ora piena di negozi di mutande e calzini o di abbigliamento in franchising.
Per questo motivo è da un po' di tempo che cammino con il naso per aria. Ci sono tante cose appena un po' più in alto della nostra testa. L'altro giorno sono stata sorpresa da questa:


23.7.05

I colori dell'estate: sugo al pomodoro


Oggi ho voglia di mettere nel piatto tutto il colore e il profumo dell'estate con un sugo semplice semplice. Mi hanno regalato una cassa piena di pomodori da sugo e con questi oggi condirò la pasta.

Sugo al pomodoro e cipolla

Pomodori maturi<
Cipolla
Basilico
Olio e.v.o
Sale

Affettare la cipolla in modo irregolare e metterla in padella a fondere con un po' di olio e.v.o.
Tagliare i pomodori a pezzettoni. Aggiungerli alla cipolla e alzare la fiamma.
Aggiungere anche tante foglie di basilico e regolare di sale.
Cuocere molto velocemente: i pomodori devono cuocersi ma non spappolarsi... e il sugo è pronto!

21.7.05

Scatto di prova...


Ecco un esperimento "macro". C'era poca luce ma volevo comunque provare ad immortalare da vicino questo fiore.
Ho problemi di messa a fuoco ma devo ancora imparare ad usare bene la mia macchina fotografica... ho ancora tutto il manuale da leggere!

The Beginnig

Oggi inizia la mia avventura nel mondo dei blog.
Non so come andrà a finire ma... è già divertente iniziare.

1.7.05

Indice Alfabetico delle Ricette

Collegamento all'Indice Per Categoria




Barchette di Zucchina Bigusto (it)
Biscottini all'Arancia (it)
Bocconcini di Maiale alle Olive (it)
Brownie Bottomed Cheesecake (eng)
Budino di Semolino(it)



Cacciucco semplificato (it)
Cake au basilic et tomates (it)
Caponata (it)
Castagnole (it)
Cheesecake al Caramello (it)
Cheesecake alle Pere Caramellate (it)
Cheesecake Banana-Lampone (it)
Coconut Quick Bread (it)
Conserva di Zucchine (it)
Coppia Ferrarese (... quasi) (it)
Cotognata (it)
Crema di Melanzane (it)
Scuola di Cucina: Crêpes (it)
Crumble alle Mele (it)
Crumble di Riso alla Zucca(it)



Delizie al Caffé (eng)
Delizie al Caffè (it)
Dolce Rotolo (it)
Dolci Rombi - Sweet Rombi (it/eng)




Fregnacce ai Carciofi (it)
Funghi Ripieni al Forno (it)


Gelatina di Mele Cotogne (it)
Gnocchi di Patate (it)
Krumiri (it)





Mazzancolle con Curry e profumo di Brandy
Muffun Cioccolatosi (it)
Muffin alla Cipolla (it)
Muffin alla Zucca (it)



Nanaimo Bars (it)
Nastri alla Ricotta(it)


Occhi di Bue(it)
Orecchiette con Pesto di Baccelli (Fave) (it)


Pane Pita(it)
Panini Dolci(it)
Panini Leggermente Dolci(it)
Panone(it)
Pasta alla Norma (it)
Pasta e Rucola (it)
PeanutButter Cookies (it/eng)
Pear Pie with Vanilla Cream (eng / it)
Pollo con Anacardi (it)
Pörkölt e Galuska (it)



Riso e Zucca (it / eng)
Rösti (it)
Rotolo alle Zucchine (it)



Salsa Verde (it)
Sfrappole(it)
Spaghetti Farro e Verdure(it)
Strudel di Mele e Pere(it)
Sugo al Pomodoro (it)



Torta Ciocco-Pere(it)
Torta Mantovana(it)
Torta Mimosa(it)
Torta di Mele(it)
Treccia Lievitata alla Ricotta, Amaretti e Cioccolata (it)
Trifle Croccante all'Ananas (it)



Uova con i Pomodori (it)




Verza e Salsiccia (it)



Yogurt Chiffon Pie (it)



Zuccherini (it)
Zuppetta di Lenticchie e Funghi con Gnocchi di Castagne (it)




Indice delle Ricette Per Categoria

Collegamento all'indice alfabetico delle Ricette

Antipasti - Contorni
Bicchierini di Avocado e "Caviale Bianco" (it)
Caponata (it)
Crema di Melanzane (it)
Carciofi col sughetto (it)
Funghi Ripieni al Forno (it)
Rösti (it)
Cavoletti Crumble (it)
Gravlax (Salmone conservato alla Svedese) (it)
Nodi Sfiziosi (it)
Pesche Saporite (it)


PastaOrecchiette con Pesto di Baccelli (Fave) (it)
Spaghetti Farro e Verdure(it)
Sugo al Pomodoro (it)
Pasta e Rucola (it)
Pasta alla Norma (it)


RisoRiso e Zucca (it / eng)
Tortini di Riso con Crema ai Carciofi (it)


GnocchiGnocchi di Patate (it)
Knödel con lo Speck (it)


Zuppe - MinestreZuppetta di Lenticchie e Funghi con Gnocchi di Castagne (it)


SecondiBaccalà ai Porri(it)
Barchette di Zucchina Bigusto (it)
Bocconcini di Maiale alle Olive (it)
Crumble di Riso alla Zucca(it)
Pollo con Anacardi (it)
Pörkölt e Galuska (it)
Uova con i Pomodori (it)
Verza e Salsiccia (it)


SalseSalsa Verde (it)


Pane Coppia Ferrarese (... quasi) (it)
Pane Pita(it)
Panini Dolci (it)
Panini Leggermente Dolci (it)


Pizze quicheRotolo alle Zucchine (it)
Muffin alla Cipolla(it)


DolciBudino di Semolino(it)
Coconut Quick Bread (it)
Cotognata (it)
Crumble alle Mele (it)
Delizie al Caffè (it), (eng)
Dolce Rotolo (it)
Muffin Cioccolatosi (it)
Muffin alla Zucca (it)
Muffin alle Pere e Semi di Papavero (it)
Pandolce Svedese (it)
Panone(it)
Rotolo alla Nutella (it)
Zuccherini (it)
Strudel di Mele e Pere (it)
Treccia Lievitata alla Ricotta, Amaretti e Cioccolata (it)
Geometrie al Mascarpone (it)


Dolci al CioccolatoBrownie Bottomed Cheesecake (eng)
Nanaimo Bars (it)


DolciFrittiNastri alla Ricotta(it)
Sfrappole(it)
Castagnole (it)


TorteTorta Mantovana(it)
Torta Mimosa(it)
Torta di Mele(it)
Yogurt Chiffon Pie (it)


CheesecakeCheesecake al Caramello(it)
Cheesecake Banana-Lampone (it)


CrostatePear Pie with Vanilla Cream (eng / it)


BiscottiBiscottini all'Arancia (it)
Krumiri (it)
PeanutButter Cookies (it/eng)
Dolci Rombi - Sweet Rombi (it/eng)
Pasta frolla e Occhi di Bue (it)
Pasta per biscotti speziati di Natale e Istruzioni Casetta di Panpepato(it)



MarmellateConserva di Zucchine (it)
Gelatina di Mele Cotogne (it)