Torta di Mele Fuji e Ricotta

By Staximo - novembre 26, 2022

Torta di Mele e Ricotta
Le torte di mele e più in generale i dolci con le mele non bastano mai. Mi piace provarne di nuovi e se passano l'esame arricchire così il mio ricettario. Questa torta è promossa a pieni voti: è morbida per la presenza della ricotta e profumata grazie al Rhum. Inoltre ho utilizzzato le mele Fuji che si rivelano molto buone e profumate anche da cotte.

Torta di Mele Fuji e Ricotta


Ricetta adattata dal blog Allacciate il grembiule

250g Farina 0
50g Farina di Avena
250g Ricotta
150g Zucchero
50g Latte
2 o 3 cucchiai di Rhum
2 Uova
1 bustina Lievito in polvere per dolci
2 Mele

per decorare:

Zucchero di canna

In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero ed eliminare eventuali grumi. Unire le uova, il latte e il rhum. Amalgamare bene. Aggiungere poi le due farine e il lievito mescolando bene. Se l'impasto fosse troppo consistente aggiunger un po' di latte. Sbucciare le mele: tagliarne una a dadini e l'altra a fette. Unire i dadini di mela al composto, mescolare e versare in una teglia, di diametro 22cm, imburrata e infarinata oppure rivestita di carta forno. Decorare la superficie con la mela tagliata a fettine, cospargere con zucchero di canna e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa. Fare la prova stecchino per controllare se è cotta.

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2 Commenti

  1. The Fuji Apple and Ricotta Cake represents a refined fusion of fruit-based freshness and dairy richness within contemporary baking. Fuji apples contribute natural sweetness, moisture, and a balanced acidity that enhances both flavor complexity and texture. Ricotta cheese functions as a structural and sensory component, providing a soft crumb, increased protein content, and a subtle creaminess without excessive fat. From a culinary science perspective, the combination promotes moisture retention and uniform crumb development, resulting in a cake that is both light and nutritionally balanced. This dessert exemplifies how ingredient synergy can elevate traditional cake formulations into a more sophisticated and academically appreciable composition.

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  2. This Fuji Apple and Ricotta Cake looks wonderfully moist, and I like how the ricotta and Fuji apples create a soft, flavorful texture without making the recipe complicated. Clear, step-by-step posts like this are always appreciated. Just as detailed guidance helps in baking, many students also look for reliable academic support, including services where they can pay someone to take my class when balancing heavy workloads. Thanks for sharing this delicious recipe!

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