San Valentino per me
ha il sapore di un sogno adolescenziale...
ha il sapore della delusione per un amore non ricambiato...
ha il sapore dello stupore per un regalo inaspettato...
e, ovviamente, ha il sapore dei cioccolatini col messaggio ;o)

Quindi cioccolata anche per questa semplicissima ricetta. E' tratta dal libro di Donna Hay dedicato alle pietanze veloci per chi non ha tempo... cioè come me in questo periodo!!!


Tartufi Cioccolato e Caffè

2 cucchiaini di caffè solubile
1 cucchiaio di acqua
400g Cioccolato fondente
160g Panna da montare
Cacao in polvere amaro e dolce

Preparare un bagnomaria: porre sul fuoco una pentola con un po' di acqua e un pentolino che si incastri sopra l'altro arrivando a lambire l'acqua.
Nel pentolino versare il caffè solubile e farlo sciogliere bene con un cucchiaio di acqua e il calore.
Aggiungere poi il cioccolato a pezzi e la panna. Lasciare sciogliere il cioccolato mescolando ogni tanto fino a quando il composto sarà liscio e lucido.
Preparare una piccola teglia 20x10cm, foderarla di cartaforno e versarvi il composto al cioccolato. Lasciare raffreddare e poi porre in frigorifero per farlo solodificare.
Trasferire la mattonella di cioccolato su un tagliere, tagliare (*) delle fette e poi dei cubetti. Rotolarne alcuni nel cacao amaro ed altri nel cacao zuccherato per ottenere l'effetto bicolor.
Conservate in frigorifero fino al momento di servirli.

(*) utilizzare un coltello con la lama lievemente riscaldata, ad es su una fiamma, oppure attendere 4 o 5 minuti che il cioccolato si riscaldi un poco