Pasta al Cavolfiore per un Contest
By Staximo - settembre 18, 2011
Sono stata invitata dallo staff di Prezzemolino a partecipare al contest per festeggiare il primo compleanno del loro blog. Come argomento del contest hanno scelto "un pugno di pasta" e io sono molti felice di partecipare, perchè la pasta è rara nella mia cucina e anche perchè così penso un po' anche al compleanno del mio blog che mi scordo sempre di festeggiare!
![](https://lh4.googleusercontent.com/-eb9YMqLtQYw/TlvTTAE0odI/AAAAAAAAApo/YmPNeVOPNUc/pasta.jpg)
Partecipo al contest con una ricetta un po' improvvisata. Al ritorno dalle vacanze avevo visto comparire i primi cavolfiori nei banchi della frutta, ma era troppo caldo e loro erano troppo striminziti per pensare di mangiarli. Poi qualche giorno fa ho visto un bel cavolfiore proveniente dalla Val Venosta e nonho saputo resistere! L'ho abbinato a quello che avevo in casa per un piatto unico davvero ricco.
320g di Fusilli
1 Cavolfiore
5-6 Acciughe sott'olio
15 olive
1 spicchio di Aglio
Olio e.v. di Oliva, Sale, Pepe
Dividere il cavolfiore in cimette e cuocerlo brevemente a vapore: deve rimanere croccante.
Preparare l'acqua per la cottura della pasta.
Mentre la pasta cuoce soffriggere l'aglio sbucciato con un po' di olio in una padella a bordi alti. Togliere la padella dal fuoco, buttare l'aglio (*) e scioglere nell'olio le acciughe. Rimettere la padella sul fuoco, unire il cavolfiore e farlo insaporire bene, regolando di sale. Unire quindi anche le olive tagliare a rondelle.
Quando la pasta è quasi cotta unirla nella padella con il cavolfiore e terminare la cottura unendo eventualmente un po' di acqua di cottura della pasta.
Servire con una spolveratina di pepe.
5 Commenti
Bella ricettina! Adoro il cavolfiore! :))
RispondiEliminaLa proverò senz'altro!
Irma
io non so dire di no alla pasta col cavolfiore... anzi, avevo dimenticato quanto fosse buona... corro a comprarlo!
RispondiEliminaBuonissima la pasta con il cavolfiore! Noi in sicilia la facciamo così: http://nerodiseppiablog.wordpress.com/2011/02/22/pasta-col-broccolo-arriminata/
RispondiEliminain bocca al lupo per il contest!
@Irma... io non vedo l'ora che arrivi il fresco per mangiarlo in tutte le salse! :o)
RispondiEliminaLa foto del tuo profilo è semplicemente splendida! Ho letto le caratteristiche della razza del tuo cagnone e mi dispiace non avere i requisiti per averne uno perchè è bellissimo!
@Verdepomodoro... anche così semplice è ottima!
@nerodiseppiablog... la tia versione mi piace molto, ma qui trovo raramente il cavolfiore verde... nonparliamo poi di quello viola!
Boooona! buona giornata!
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