26.2.07

Muffin Meme:Salati alla Cipolla


Sono rimasti pochi giorni per partecipare al Muffin Meme della vulcanica Cannella.
Io ho avuto un po' di tempo per lavorare nel fine settimana ad una ricetta salata e ad una dolce.


Inizio con quella salata. Sono dei muffin dal sapore delicato, adatti per accompagnare un brunch oppure piatti di pesce.


Muffin alla Cipolla


200g Farina 00
100g Farina Gialla Fioretto
1 Cipolla Rossa Media
2 uova
50ml Olio di Oliva
200ml Latte
1 Cucchiaino di Sale
1 Bustina di Lievito per Torte salate


Disporre i pirottini di carta in una teglia per muffins.
Tritare finemente la cipolla. In una ciotola mescolare le farine, il sale, il lievito e la cipolla.
In un'altra ciotola sbattere le uova e unire il latte e l'olio.
Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi mescolando poco, giusto il necessario per amalgamare gli ingredienti.
Riempire con il composto i pirottini per poco più della metà.
Cuocere in forno caldo a 170°C per circa 20 minuti.


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