tag:blogger.com,1999:blog-14690809.post5042263767503928852..comments2024-03-03T09:20:53.434+01:00Comments on Lo Spazio Di Staximo: SoW 6: confronto tra cottureStaximohttp://www.blogger.com/profile/15644250681760374126noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-14690809.post-68866731721083247392013-02-16T16:55:00.477+01:002013-02-16T16:55:00.477+01:00@Serena... i tagli aiutano lo sviluppo del pane, i...@Serena... i tagli aiutano lo sviluppo del pane, io spesso non li faccio e il pane si crepa :o( Dovrei ricordarmene!!! Inoltre serve una lama affilatissima, devo procurarmene una.Staximohttps://www.blogger.com/profile/15644250681760374126noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-14690809.post-1744376439107061112013-02-16T16:53:11.807+01:002013-02-16T16:53:11.807+01:00@Cristiana... ho il pane in lievitazione, per cui ...@Cristiana... ho il pane in lievitazione, per cui stasera nuovo esperimento. Per ora provo a continuare con stessa ricetta e stessi ingredienti, per vedere cosa succede, perchè le ultime 4 o 5 cotture in "cocotte" hanno sempre avuto risultati positivi e paragonabili.Staximohttps://www.blogger.com/profile/15644250681760374126noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-14690809.post-79625339321763134142013-02-15T09:43:21.775+01:002013-02-15T09:43:21.775+01:00mmmm... anch'io ho dei problemi con la cottura...mmmm... anch'io ho dei problemi con la cottura. Questo week end riprovo la tecnica teglia con coperchio. Anche se l'unica cosa certa finora è di fare intagli NETTISSIMI in superficie cosicchè il vapore esca in cottura. Ma sono ancora una schiappa, ahimè!Serenahttps://www.blogger.com/profile/09701173336053591300noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-14690809.post-21474979587655690772013-02-10T22:25:02.312+01:002013-02-10T22:25:02.312+01:00....secondo me dipende dall'equilibrio negli i.......secondo me dipende dall'equilibrio negli ingredienti e dai tempi di lievitazione. Sono quattro volte che faccio il pane in cocotte e son quattro volte che mi viene diverso: pentola chiusa e stessa temperatura...criCristianahttps://www.blogger.com/profile/10926400024431399153noreply@blogger.com