1.12.16

Il Ragù in Bianco



Questa è un'altra di quelle ricette trovate in rete e che è entrata a far parte delle mie preferite. Ripeto periodicamente questo ragù da ormani più di 15 anni!
La ricetta proviene dal forum Prezzemolo e Finocchio, che frequentavo all'epoca, e il nickname dell'autrice era "Bele", se non ricordo male. Ricordo però che era bravissima a scrivere e ogni tanto pubblicava racconti spassosissimi sulle avventure di un gruppo di gatti.

20.9.16

Crumble alle Prugne

Crumble alle Prugne
I crumble sono un tipo di dolce che adoro: la crosta burrosa racchiude una sopresa di frutta succosa ed inoltre è un dolce velocissimo da realizzare.
Questo, ad esempio, è stato improvvisato per un invito a cena non preventivato e per il quale non poteva mancare il dolce.

2.8.16

La mitica Crostata Sabbiata di Ilio Berselli

Crostata Sabbiata

E' da tanto che non pubblico ed è da tantissimo che dovevo pubblicare questa super-ricetta diventata ormai un must per me: ogni occasione è buona per prepararla. Purtroppo è così buona che finisce in un attimo!
La ricetta è di Ilio Berselli, maestro panificatore Modenese, con cui ho avuto occasione di fare qualche corso presso Le Tamerici a Mantova.

22.1.16

Il panettone Salato e le sue Farciture


Panettone Salato

Ed eccoci nel 2016, con la dovuta calma arrivo anche io :o) Lo so che le festività, per molti, sono ormai un ricordo, ma spero siano state belle e utili per ricaricare le batterie.
Devo ammettere che questa volta sono riusita a riposarmi, poiché ho trascorso tanto tempo a casa. Ma ci sono stati anche momenti emozionanti come le due puntate del talk show "Storie e..." su Di.TV a cui ho partecipato. Poi i pasti hanno avuto un ruolo importante: i tempi lenti e rilassati, le ore trascorse in famiglia o con gli amici invitano a trattenersi a tavola più a lungo del solito, ma il bello delle feste è anche questo.
Un po' di tempo è stato dedicato anche alla cucina e ho potuto finalmente provare la ricetta di Adriano del Panettone Gastronomico, o più semplicemente "Panettone Salato". Forse era più di moda anni fa, sempre presente nei buffet, ma devo dire che è stato molto apprezzato!