21.12.15

Tanti Auguri!


Panettoni

Ed anche il Natale è ormai alle porte. Questi sono i giorni degli ultimi acquisti per pranzi e cene, ma anche dei regali, perchè Babbo Natale è anziano e ogni tanto va aiutato :o) Con l'ultima infornata di panettoni, preceduti da un po' di biscotti, direi di avere finito la preparazione dei doni... rimane solo qualche fiocchetto da fare.
Sono molto soddisfatta della prova panettoni di quest'anno: finalmente i corsi fatti iniziano a dare buoni frutti. L'ultimo è stato davvero illuminante grazie a Beniamino Bazzoli, membro del Club Richemont.
Oltre ai panettoni non è mancata la preparazione del classico Panone, che non può mancare nei nostri menu Natalizi.

Per le prossime feste ho una piccola sorpresa: Staximo (con l'accento sulla A ;o) ) farà una breve apparizione in una TV locale! Il 24/12 e il 31/12 alle ore 19:30 vi farò gli auguri dagli studi di Di.Tv, durante il programma "Storie e...".

Dallo Studio...

Auguri di Buon Natale e di un sereno 2016.



30.11.15

Torta di Mele Remake

Torta di Mele

Appaio brevemente sul blog e non posto nemmeno una nuova ricetta :o) Però mi sembrava giusto curare l'estetica del post dedicato alla Torta di Mele che si fa da sempre a casa dei miei.

1.8.15

Biscottini di Riso per i 10 anni dello Spazio di Staximo


Biscottini Riso e Cioccolato


Lugio se ne è andato e con esso si sono conclusi anche i primi dieci anni di questo blog. Eh, sì... il tempo passa velocemente e in queste mie pagine sono racchiusi tanti momenti importanti della mia vita, tanto che il blog non è più solo un divertimento, ma è diventato un vero e proprio album dei ricordi.

Per festeggiare questa importante tappa avrei voluto realizzare una splendida torta a più piani, ma visto il caldo dei giorni scorsi mi sono concessa solo quache biscottino goloso ma d'autore!

4.6.15

Bicchierini Alieni

Bicchieri Avocado e Grana

Il colore di questa crema sembra davvero aliena, non vi pare? Tutto merito dell'avocado. Un frutto che viene da lontano (un alro pianeta? ;o) ) e che anni fa da noi non si trovava, a meno di non cercarlo tra i banchi dei "gioiellieri" della frutta nel Quadrilatero.

19.5.15

Cassata Gelata

Cassata Gelata

Questo dolce, appreso ad un corso con Gianfranco presso la scuola di cucina de Le Tamerici di Mantova, forse è la ricetta che ho replicato il maggior numero di volte, perché ogni volta è un grande successo.

14.5.15

Cavolfiore Viola alla Siciliana

Cavolfiore alla Siciliana

La primavera è bellissima: il caldo, i fiori, le fragole e gli asparagi... ma segna anche la fine della stagione dei cavoli, che amo tanto. A dire il vero, grazie alla grande distribuzione si possono trovare le verze anche a ferragosto, ma a meno di raptus irrefrenabili, preferisco mangiare frutta e verdura di stagione.
Voglio però annotarmi questa ricetta per il prossimo inverno e per quando riuscirò a ritrovare questo cavolfiore così delicato, che dalle mie parti non è molto diffuso.

28.4.15

Biscotti per la prova costume, senza uova e burro


Biscotti Magri


Avevo già scritto una ricetta di Biscotti Magici, cioè senza burro né uova, ma questa versione con l'uvetta è molto più gustosa. Li ho assaggiati durante un pomeriggio di chiacchere e cucito con Laura. Commentando insieme la bontà dei biscotti, lei mi ha rivelato che erano biscotti senza grassi animali, impastati con il vino.

25.3.15

Barmbrack: dolce alla frutta Irlandese


Barmbrak

Oggi sembra di essere in autunno, proprio il giorno ideale per annotare questa ricetta, che non ha né gli ingredienti né la leggerezza delle ricette primaverili. Si tratta di un dolce Irlandese che ho assaggiato in occasione del High Tea a Dublino.

4.3.15

Mantenere il Lievito Madre: seconda puntata


Mantenere il lievito: step 4

E' già passato quasi un anno da quando ho fatto il mio primo corso con Massimo Vitali presso l'associazione Otto In Cucina e quel corso ha segnato un cambiamento nella modalità di gestire il Levito Madre.

12.2.15

I Krapfen di Adriano

Krapfen

E' giovedì grasso, trionfo dei fritti!
Per ora ne ho mangiati davvero pochissimi, ma era troppo tempo che non facevo questi Krapfen e ne avevo nostalgia.

29.1.15

2015: l'anno dell'Eureka


Primo post del 2015.
Il mio anno inizia così, alla macchina da cucire, per mettermi in pari ed essere pronta all'appuntamento con le "Eureka girls" il 9 gennaio. Ma di cosa sto parlando? :o)
Mi sono lanciata in un grande progetto che porterà alla realizzazione del quilt "Eureka" , di cui si possono trovare tanti esempi in rete. Però, visto che è un modello abbastanza complesso per le mie capacità, lo sto realizzando insieme ad altre quilters magistralmente capitanate da Simonetta, la nostra insegnante, grazie ad un corso organizzato da Cucilandia.Il 9 gennaio c'è stato il secondo incontro e ho lavorato durante tutte le vacanze natalizie per mettermi in pari. Ed ora sono al lavoro in vista del terzo appuntamento e sarà così fino a giugno!
Spero di trovare un po' di tempo per dare spazio alla cucina... A presto!