27.1.13

SoW 4: par condicio tra i lieviti

NoKneadBread

La scorsa settimana ho dedicato il post "Seen On (the) Web" al lievito madre con la ricetta del No-Knead-Bread. Questa settimana invece è il turno della ricetta originale del pane senza impasto, quella con il Lievito di Birra.
Lo so che ho inaugurato "Seen On (the) Web" per parlare delle ricette viste durante la settimana e non delle ricette in generale, ma la ricetta del No-Knead-Bread è una delle ricette che si è vista più spesso in rete, si potrebbe dire che è la regina del SoW!!! :o)

26.1.13

Cavoletti in Insalata

Cavoletti in Insalata

Sulla nostra tavola invernale abbiamo sempre, come ospite, un rappresentante della famiglia dei cavoli: cavolfiore bianco o viola, cavolo romanesco, cavolo nero, cavolo viola, broccoli e cavoletti. Ci piace infatti approfittare appeno della loro presenza massiccia nei mercati invernali, anche se cavolfiore biano e cavoletti si trovano in vendita tutto il tempo dell'anno.
Mangiandoli così spesso mi sono resa conto che la bollitura, che si è poi evoluta nella cottura a vapore, è un modo un po' noioso di consumare i cavoli.

23.1.13

FoodBlog IT: Nuovi arrivi dalla A alla L

FoodBlog Italia Logo

Questo post è in bozza da Novembre scorso... e questi sono i blog che avevo collezionato fino a quel momento. Poi è iniziato un periodo molto indaffarato, che sembra non abbia una fine a breve.
Così ho deciso di pubblicarlo anche se non l'ho ricontrollato confontando che non ci siano doppioni.
Perdonatemi... e perdonatemi anche se non vi trovate: tutte le segnalazioni da Novembre in poi le inserirò al termine di questo agiornamento, che come sempre è diviso in due parti...

N.B.: ricordo che questo è un elenco di blog che ho recentemente trovato in rete,
non sono tutti i blog che ho "collezionato". La lista completa
si trova in questo post: Lista FoodBlog Italiani

A tavola con Ribbi
Accademia del Tartufo
acqua e farina-sississima
Alterkitchen
Amaradolcezza (cambio di indirizzo)
amici allergici lo sapevate che.....
archcook
Arricciaspiccia
Baci di Dama
Beatitudini in cucina
Briciole di delizie (blog già chiuso...)
Burro e Alici (cambio di indirizzo)
Cakemania
Cappuccino e Cornetto
Chat à poche
Che pasticcio, Nicole!
Chef Home made
Chez Entity
cibo che fa sognare ... senza glutine
Colazione per tutti
Con le mani in pasta
con un poco di zucchero (Elena)
Confidenze culinarie
Cookery Addicted
crema e panna
Cucina
Cucina Amore Mio
cucinaecantina (cambio di indirizzo)
cucinando con mia sorella
Cucinare è un modo di dare
Cucinare storie
Cuochella
Cuoco Sapiens
CuocOna
Dafne's Corner " il Gusto"
dibuongusto
Dolcemeringa
Dolci Armonie
DolcIblei
Erbapepe - Blog
Esperimentidizucchero's Blog
Facciamo che ero la Cuoca?
Finalmente in cucina
Food 140
Food for the soul
FOOD Pornography
Food4theeyes
formine e mattarello
ghiottonerie
Golosi Pasticci
GolositandoVi
Gone with the Wine
Gusti Tuscia
il pandi zenzero ... per sognare in cucina
I Dolci di Vitti
I dolci nella mente (cambio di indirizzo)
I PASTICCI DI CATY - l'AlterBlog
I Pasticci di Luna
I pasticci di Terry
I Sapori del Cuore
I Sapori del Mediterraneo
Il cucchiaino di Milù
Il Goloso Mondo di Minu'
Il mestolo birichino
il Pappamondo
Il rifugio dell'ingordo
Il rovo di bosco
Il sorriso vien mangiando!
In Cucina: la semplicita' di Isabella
incucinadipaola
indovina chi viene a cena?
Ingredienti Preziosi
International Food By Elena
Kitchen Confidential
kreattiva
La "Cucinella" dei Ricordi - Ricette di cucina creativa e tradizionale
La Cucina della Capra
La Cucina di Monique
La cucina leggera, ma non troppo!
La Foodothèque
La Magica Zucca
la pancia del lupo
La ricetta che Vale
La tarte maison (cambio indirizzo)
la valigia sul letto
Lara&theKitchen
lasagnapazza
Le 1000 fantasie della cucina di Annaly…e non solo
Le amiche di Dona
Le Château des gourmandises
Le Cose Belle della Vita
L'Emporio 21
L'Esterina
l'ombelico di Venere
Love at First Bite (cambio indirizzo)
luna tenera

20.1.13

SoW 3: lievitazioni...

Pane Senza Impasto

Periodo di paste e impasti, soprattutto lievitati, anche se al momento ho in forno due strudel su cui ho sperimentato un nuovo tipo di pasta (la ricetta l'ho copiata da qui), perché la frolla che ho adottato negli ultimi tempi mi ha un po' stancato.

19.1.13

Rustico Finger-Food

Crostini con Cavolo Nero

Non era mia intenzione comprarlo, perché il fine settimana era già denso di impegni, ma quando mi sono trovata davanti quel bel mazzo di cavolo nero, con tutte le foglie piccole e tenere, non ho resistito. Ho valutato velocemente se potevo acquistare anche gli altri ingredienti necessari per la ribollita, ma no, il tempo a disposizione era davvero troppo poco... lo avrei mangiato così, in purezza, ma avrei anche potuto unirlo ad un briciolino di salsiccia che già avevo acquistato :o)

13.1.13

SoW 2: Pan di Spezie

Pan Di Spezie
In questa settimana il tempo è volato! E forse è stata la settimana più faticosa dell'anno :o) Tutti sono tornati al lavoro e ogni cosa sembra essere urgentissima. Ma piano piano le cose si metteranno in fila e i ritmi torneranno accettabili... almeno spero!!!
Come potrete immaginare non c'è stato molto tempo per girovagare nel web e selezionare quelle più interssanti, però vorrei segalarvi il blog "La Cuisine de Bernard". Mi è piaciuto così tanto, che ho provato la ricetta del Pan di Spezie lo stesso giorno che l'ho trovato... e il giorno dopo ho fatto la Carbonade Flamande sempre seguendo una sua ricetta!!!

6.1.13

SoW 1: inizia il 2013!

Regalini di Natale

Il 2013 parte con tanti buoni propositi:
  • mantenere l'appuntamento settimanale con Seen On (the) Web
  • velocizzare la scrittura dei post, perchè le foto si accumulano nell'archivio
  • provare ad essere più presente nei commenti e sulla pagina facebook
  • riuscire a commentare su altri blog che seguo con regolarmente, ma loro non lo sanno e mi spiace
Ce la farò????? Spero di sì...
Intanto sono qui, al termine della prima settimana del 2013, che per me è iniziato in terra marchigiana. E' stata solo una piccola pausa , perchè il 2 il lavoro già mi aspettava.
Tra viaggi e impegni non ho avuto tempo per navigare per il web alla ricerca di post interessanti, così per questo appuntamento con Seen On (the) Web svelo quale è stato il pensierino Fai-Da-Me che ho confezionato quest'anno: non potevo farlo prima altrimenti avrei rovinato la sorpresa!!! :o)

3.1.13

Il primo pane del 2013

Pane Cottage

Buon 2013!!!! Inizio l'anno con una delle mie categorie di ricette favorite: i lievitati!
Un pane semplice e abbastanza veloce, ma molto molto carino... non sembra una acconciatura con chignon? :o)