25.10.10

Pane all'avena e w-end

Pane all'avena

Questo pane era già comparso sul blog qualche settimana fa, era proprio ora che pubblicassi la ricetta, presa dal blog Cafe Fernando che mi incuriosisce spesso con le sue proposte. Questo pane mi aveva colpito perchè le foto trasmettevano "morbidezza".

Il risultato non ha deluso le aspettative: morbido e profumato, ideale per dei ricchi toast dall'esterno croccante.


Pane all'Avena

250g farina bianca
300g Farina Integrale
100g Avena
500ml Acqua
70g Melassa
1 bustina lievito disidratato
2 cucchiaini di sale
4 cucchiai di Olio e.v. di Oliva

Nella ciotola dell'impastatrice mescolare acqua, lievito e melassa. Lasciare fermentare per 5 minuti. Aggiungere le due farine e l'avena. Iniziare ad impastare ed aggiungere l'olio, poi il sale. Impastare fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della ciotola. Lavorare un po' l'impasto sulla spianatoia e formare una palla.
Prendere un'altra ciotola, ungerla con olio e deporvi l'impasto con la piega sotto. Ungere lievemente anche la parte superiore dell'impasto. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e porre a lievitare per 1 ora.
Togliere l'impasto dalla ciotola e depositarlo sulla spianatoia infarinata. stenderlo in un rettangolo, piegare il lato superiore verso il centro e fare lo stesso con il bordo inferiore. Piegare quindi a metà portando il lato basso su quello alto e porre l'impasto, con la piega verso il basso, in uno stampo a cassetta grande lievemente imburrato. Sigillare lo stampo con pellicola trasparente e fare levitare per circa 1 ora.
Riscadare il forno a 180-200°C, spolverare la superficie del pane con un po' di avena ed infornare. Cuocere per circa 45 minuti.



Cosa è successo invece nel w-end appena trascorso? Innanzitutto ero senza la mia macchina fotografica e ho dovuto usarne una dalle potenzialità assai limitate. Le foto all'aperto erano infattibili a causa del grigio e della nebbiolina.
Così ho scaldato la casa accendendo il forno per provare a fare la pizza, dopo almeno 2 anni dall'ultima volta :o)

Pizza casalinga

Il mio forno non è eccezionale per cuocere la pizza: non raggiunge alte temperature e non cuoce bene sopra. Ma il sapore non era niente male e soprattutto era una pizza molto digeribile: 1,6gr di lievito di birra per circa 900g di farina :o)

18.10.10

Il Rosa e Fine settimana autunnale

Oggi tutti blog si sono vestiti di rosa per la campagna per la prevenzione del il tumore al seno. Penso sia una regola di vita molto importante, per questo ho appuntamento il 26 per il mio check-up annuale... e voi?



Sono già in ritardo con l'impegno che mi sono presa, ma in fin dei conti oggi è solo lunedì! Quello che è passato è stato decisamente il primo fine settimana davvero autunnale. Solo qualche sprazzo di sole sabto mattina, poi pioggia e grigio, luci sempre accese, riscaldamento in funzione e tanti piccoli momenti di vita.

L'autunno in vasca
L'autunno arriva anche nella vasca dei pesci




L'ultima clematis
Forse l'ultimo fiore dell'anno per questa Clematis molto generosa

Reparto Lavanderia
Reparto lavanderia in rosa

Tosca si riposa
Tosca dopo le fatiche del bagno

Il cottage
Iniziato finalmente il prato del cottage!

Colazione home-made
Colazione fai-da-te mentre fuori sembra notte

Dolci in preparazione
Un po' di dolcetti-disastro :o)

un po' di pasta
Lasagne in versione embrionale

17.10.10

Schoko tarte

Schoko Tarte

Avrei voluto pubblicare questo post una settimana fa, ma ero troppo in arretrato con la Lista dei FoodBlog italiani e ho dato la precedenza a quel lavoro.
Questa tarte al cioccolato è stato un vero e proprio "copo di fulmine", o meglio, è stata una specie di manna provvidenziale. Venerdì della settimana scorsa avevo in programma una cena, ma gli ospiti si sono ammalati il giorno stesso. Dovevo quindi risolvere il problema dello smaltimento di quello che avevo preparato. Per fortuna esistono le famiglie, che possono essere chiamate in soccorso nei momenti di bisogno :o)

Avevo già preparato anche il dolce: uno strudel di mele classico, che a mio fratello proprio non piace. Mi serviva quindi un ripiego veloce e soprattutto fattibile con quello che avevo in casa.
L'intervento di Giovanna è arrivato proprio al momento giusto: la frolla era già in freezer, la cioccolata in casa non manca mai, avevo anche la panna e il dolce prevedeva una realizzazione veloce. Ero salva!!!

Il dolce è piaciuto molto, tanto che sabato mattina ne era rimasto solo questo pezzettino! E devo dire che, per i miei gusti, la preferisco raffreddata in frigorigero, invece che tiepida.
Schoko Tarte

Riscrivo la ricetta prese dal blog Lost in Kitchen inserendo le mie modifiche, così l'avrò qui a portata di mano per altre emergenze.


Schoko tarte
ricetta originale: Tarte al Cioccolato di Giovanna
Per la base:

1/5 della dose di pasta frolla prodotta con la ricetta di Adriano

Per il ripieno:

150 g di panna
150 g di latte
170 g di cioccolato fondente al 70%
30 g di cioccolato al latte
1 uovo

Stendere la pasta frolla spessa mezzo cm. e foderare uno stampo. Ricoprire con carta forno e riepire la cavità con legumi secchi.
Cuocere in forno a 170C per 15 minuti: la pasta deve rimanere chiara.
Bollire il latte con la panna e versarli sui due cioccolati spezzettati. Con il frullatore ad immersione lisciare la crema.
Attendere fino a quando la ganache si è intiepidita e unire l'uovo sempre frullando.
Versare la ganache nel guscio di pasta e terminare la cottura a 150°C per 15-20 minuti: il ripieno non deve rassodarsi completamente.
Servire la tarte tiepida (il ripieno avrà la consistenza di un budino) oppure raffreddatain frigorifero (il ripirno sarà solido)


11.10.10

Il mio fine settimana

Alcuni scatti dal mio fine settimana.
Mi sto riappropriando deltempo e vorrei far diventare questo un appuntamento fisso del blog. Sono affascinata dalla costanza con cui Ester mantiene i suoi appuntamenti con i momenti di vita, con l'estate prima e ora con l'autunno. Chissà se io riuscirò nell'impresa...

Tosca casalinga
Tosca casalinga


Decorazione autunnale
Decorazione autunnale

Qualcuno fiorisce
Qualcuno fiorisce (Salvia Ananas)

Qualcuno sfiorisce
Qualcuno sfiorisce (Sedum)

Ortensia Chinensis
L'Hydrangea Chinensis fa una sorpresa autunnale

Un pane
Si prova una nuova ricetta di pane in cassetta

9.10.10

FoodBlog modello Autunno 2010

FoodBlog Italia Logo

Dove sono? ma questo blog è ancora attivo? quanto tempo è passato dall'ultimo post? :o)
Bhè, in effetti manco da un po' e non ho nemmeno avuto il tempo di rispondere ai commenti: davvero un po' maleducato come comportamento.
Ma così come Nicky non si è resa conto del passare veloce dell'estate a causa degli impegni, a me settembre è passato in un attimo!

Sono iniziate le "attività invernali", mi sono dedicata ad un po' di cucito e ricamo e ho rispolverato anche pennelli, colori, colla e carte da decoupage. Ah... dimenticavo... sono stata anche un po' in vacanza :o) Appena scarico le poche foto che ho fatto proverò a pubblicare qualcosa, perché il tempo è sempre stato pessimo e le foto non sono un granché.
Nel frattempo pubblico i nuovi blog che ho trovato, o che mi sono stati segnalati, recentemente. La lista complessiva non è ancora aggiornata.
A prestissimo!!!

N.B.: ricordo che questo è un elenco di blog che ho recentemente trovato in rete,
non sono tutti i blog che ho "collezionato". La lista completa
si trova in questo post: Lista FoodBlog Italiani



aboutfood
alLory in Cucina
Ambrosia e Nettare
Angolo Ricette varie
annaferna-mordiefuggi
Any secret...
biscottirosaetralala
caponata
Chef Nuccio
Cioccolato e Cannella
Conviviando.com
Cook and the City
Cucina blog Spelucchino ricette di cucina
Cucina migrante
Cuochi ma Buoni
Da nonna 'Sabbella
Dal Dolce al Salato
dentro la pentola
DOLCELANDIA
dolci delizie di casa
Dolci e cioccolato
FeelCook cucina per passione
Food Couture (si chiamava Non serve sognare)
Fragola e Zafferano
G2kitchen
i dolci di ale
I feel Food...!
il blog di qwertyfood
Il cuore in pentola
Il Dolce Forno di Claudia
Il favoloso mondo di Maria Sole
Il rifugio di Zia Topolinda
In agrodolce
In cucina con *Chani*
Ingredienti & Informazioni
ivanborsato.it - Blogotrattoria con Cucina
La Casin@ di Ale
La Cucina di Fulminella
La Femme du Chef
La fleur kitchen
LA MACCHINA DEL PANE
La volpe sonnacchiosa
La mia cucina_Bucataria mea
Les Caves de Pyrene
la.dieta.golosa
L'appetito vien leggendo
Le Dolci Delizie
letscookeat
madonna del piatto
menta e liquirizia
maiale ubriaco
melagranata
mille delizie
Mode meets Muffins
Nel cuore dei sapori
Nico ... Agenda di
Olio e Aceto
pappa & cicci
Polvere di Peperoncino
Pane, burro e marmellata!
Panpepato senza pepe
pappa & cicci
ParliamoDiVino
pomodoriericci
Puffin in cucina e non solo
Ricotta e miele
saledolce.com
sweet maremma
sbirciare in cucina
So Long and Thanks for all the Food
Sonia nel paese delle stoviglie
SosTorta
Tavole & Fornelli
Ti cucino così
Torta a Porta
Trattoria Trinacria
Troppa trippa
Uncuoredifarinasenzaglutine
Un pezzo della mia Maremma
Vento Di Sapore
ViaggiandoMangiando
Video ricette di cucina con MaurizioPz
Viva la Focaccia
Zucchero & Sale




N.B.: ricordo che questo è un elenco di blog che ho recentemente trovato in rete,
non sono tutti i blog che ho "collezionato". La lista completa
si trova in questo post: Lista FoodBlog Italiani