25.1.07

Verza e Salsiccia

Verza e Salsiccia
Basta dolci, per un po'!
Questo è un piatto semplice e povero ma allo stesso tempo rassicurante perchè parla di casa, di famiglia, di una calda cucina accogliente.

Erano anni che non lo facevo, perchè sono curiosa e tendo a provare ricette nuove dimenticandomi di quelle classiche. Per arricchire gli aromi di questo piatto ho aggiunto semi di finocchio e kummel... profumi che adoro! :o)

Verza e Salsiccia

1 Pezzo di Salsiccia per ogni commensale
Verza a piacimento
1 Cipolla Piccola
1/2 cucchiaino di semi di Finocchio
1/2 cucchiaino di Kummel
Olio
Sale

Tritare la cipolla e farla ammorbidire in un tegame con poco olio. Spellare la salsiccia, tagliarla in piccoli cilindretti e farla rosolare nel tegame facendo attenzione a non bruciare la cipolla.
Lavare la verza, togliere le coste dure e tagliarla a listarelle. Aggiungere la verza alla salsiccia; unire anche i semi, mescolare e coprire il tegame.
Lasciare cuocere a fuoco dolce mescolando ogni tanto e regolando di sale, se serve.
Togliere dal fuoco e servire quando la verza è asciutta e inizia a fare la crosticina a contatto con il tegame.


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