7.10.05

Autunno: Il Tempo delle Mele



Anche quest'anno è arrivato l'autunno . Ed è arrivato anche il freddo come di consueto.
Questo pensiero mi fa sorridere poichè, guardando la televisione, sembra che gli eventi atmosferici siano sempre una novità. Se è estate fa caldo (ma guarda che scoperta) e se ci sono i temporali invece il tempo è impazzito (a me risulta che i temporali ci siano sempre stati). Se poi arriva l'autunno ed è caldino allora è colpa dell'effetto serra, se piove troppo e fa freddo ci dicono che non esistono più le mezze stagioni e che è sempre colpa dell'effetto serra. Forse non sanno più cosa inventarsi e si annoiano.

Io, invece, quando arriva l'autunno sono felice perchè finalmente non è più una sofferenza accendere il forno in casa e perchè questa è una stagione ricca di frutti golosi. L'autunno mi fa immediatamente pensare all'uva, ai funghi, alle castagne e alle mele. Mi concentrerò proprio sulle mele, che stanno invadendo casa, per preparare qualche dolce.
Per iniziare ho scelto una ricetta vista sul blog di manduk. La riporto qui, unica variazione: il ripieno.


Mele in Camicia
4 Mele Golden
200g Farina
80g zucchero
80g Burro
1 Uovo + 1 Tuorlo
1 Pizzico di Sale
1 cucchiaino scarso di lievito per dolci

Per ogni mela:
1 Cucchiaio di Marmellata (nel mio caso di mele e limoni)
2 Amaretti


In una ciotola impastare velocemente la farina, lo zucchero, le uova, il burro freddo tagliato a pezzetti, il sale ed il lievito. Formare una palla, avvolgerla in un foglio di alluminio e farla riposare in frigorifero per 30 minuti.
In una ciotola sbriciolare finemene gli amaretti, aggiungere la marmellata e mescolare bene.
Sbucciare le mele e togliere il centro con un cavatorsoli.
Dopo il riposo stendere la pasta e ottenere 4 dischi di dimensione sufficiente ad avvolgere ogni mela. Con la pasta rimanente sigillare il fondo di ogni mela e riepire il centro con il composto di marmellata.
Avvolgere ogni mela con un disco di pasta e sistemarle su una teglia ricoperta con cartaforno.
Cuocere in forno pre-riscaldato a 170° per 35-40 minuti.


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3 comments:

  1. Mmmh! I like "mele". I will try this recipe, too.

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  2. Che bontà .... Complimenti adoro le mele.

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  3. In effetti queste sono davvero golose, appena torna il forno devo rifarle!

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