23.7.05

I colori dell'estate: sugo al pomodoro


Oggi ho voglia di mettere nel piatto tutto il colore e il profumo dell'estate con un sugo semplice semplice. Mi hanno regalato una cassa piena di pomodori da sugo e con questi oggi condirò la pasta.

Sugo al pomodoro e cipolla

Pomodori maturi<
Cipolla
Basilico
Olio e.v.o
Sale

Affettare la cipolla in modo irregolare e metterla in padella a fondere con un po' di olio e.v.o.
Tagliare i pomodori a pezzettoni. Aggiungerli alla cipolla e alzare la fiamma.
Aggiungere anche tante foglie di basilico e regolare di sale.
Cuocere molto velocemente: i pomodori devono cuocersi ma non spappolarsi... e il sugo è pronto!

2 comments:

  1. ....e com'era la pasta condita?

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  2. Buona... un sapore estivo che è riaffiorato dalla memoria.

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