28.10.14

Brioche alla Panna e Uvetta

Brioche alla Panna

Gli impasti lievitati mi appassionano, non è un mistero. Provo a migliorarmi con il Lievito Madre, ad esempio sono reduce da un week-end dedicato ai lievitati Natalizi con Massimo Vitali organizzato dall'associazione Otto In Cucina. Però il Lievito Madre è impegnativo, richiede tante cure e ci sono tanti insuccessi, così mi dedico a ricette più semplici con il lievito di birra, che dà più garanzie di risultati soddisfacenti.

24.10.14

Ricordi d'estate e qualche indirizzo


Fino a ieri era estate, mentre oggi siamo piombati nell'autunno con le giornate dall'aria frizzante. Fino a ieri credevo di essere ancora in tempo per un post sui ricordi d'estate e per segnalare qualche indirizzo interessante. Ora capisco di essere molto in ritardo (ultimamente sembra essere una costante) ma voglio comunque tenere traccia di questa lunga estate.

5.9.14

Pollo alla Senape e Miele

Pollo alla Senape e Miele

Quando ho visto questa ricetta ho capito che sarebbe nato un amore: senape e miele in abbinamento mi piacciono tantissimo. Qui poi c'è anche la senape in grani, che adoro!!!

17.8.14

Mix di Verdure al Forno

Mix di Verdure al Forno

L'estate è periodo di frutta e verdura: mi sembra il momento ideale per condividere il mio contorno basic che amo definire "minima spesa (in termini di lavoro) massima resa".

4.8.14

Adoro la Frolla Morbida


Crostata con Frolla Morbida

La foto è orribile, fatta col cellulare e con poca luce, ma la crostata stava per finire e volevo tenerne traccia tra le mie ricette preferite.
Ho finalmente trovato una ricetta di frolla morbida che mi soddisfa!